pasta de miso
La pasta de miso és un condiment fermentat de soja amb 199 calories per 100 g i molt sodi. Aporta umami intens a sopes, marinades i amaniments.
Sobre
La pasta de miso és un condiment japonès saborós i salat elaborat fermentant soja, sovint amb arròs o ordi i sal. Té un gust ric en umami i s’utilitza habitualment en sopes, marinades, amaniments i glacejats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
199 kcal
10% DV
Greix total
6.0g
9% DV
Vitamina D1.0g
Vitamina K1.3g
Tiamina (B1)3.1g
Hidrats de carboni totals
26.5g
9% DV
Folat (B9)5.4g
Vitamina B126.2g
Biotina (B7)15.0g
Proteïna
12.8g
26% DV
Proteïna vegetal12.8g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 72.0mg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Niacina (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 29.0mcg | 24% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 57.0mg | 6% | |
| Ferro | 2.5mg | 14% | |
| Magnesi | 48.0mg | 11% | |
| Fòsfor | 159.0mg | 23% | |
| Potassi | 210.0mg | 4% | |
| Seleni | 7.0mcg | 13% | |
| Sodi | 3720.0mg | 162% | |
| Zinc | 2.3mg | 21% |
Receptes amb pasta de miso (1)
