มิโซะ
มิโซะคือเครื่องปรุงญี่ปุ่นจากถั่วเหลืองหมัก มี 199 แคลอรีต่อ 100 กรัม และมีโซเดียมเด่น ช่วยเพิ่มรสอูมามิให้ซุป หมัก และน้ำสลัด
เกี่ยวกับ
มิโซะเป็นเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นรสเค็มกลมกล่อม ทำจากการหมักถั่วเหลือง มักผสมข้าวหรือข้าวบาร์เลย์กับเกลือ มีรสอูมามิเข้มข้น นิยมนำไปใช้ในซุป น้ำหมัก น้ำสลัด และซอสเคลือบอาหาร
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 กรัม
% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal
แคลอรี
199 kcal
10% DV
ไขมันรวม
6.0g
9% DV
วิตามินดี1.0g
วิตามินเค1.3g
วิตามินบี 13.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม
26.5g
9% DV
โฟเลต5.4g
วิตามินบี 126.2g
ไบโอติน15.0g
โปรตีน
12.8g
26% DV
โปรตีนจากพืช12.8g
วิตามินและแร่ธาตุ
วิตามิน
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| โคลีน | 72.0mg | 13% | |
| วิตามินบี 1 | 0.1mg | 7% | |
| วิตามินบี 2 | 0.2mg | 18% | |
| ไนอะซิน | 0.9mg | 6% | |
| กรดแพนโททีนิก | 0.3mg | 6% | |
| วิตามินบี 6 | 0.1mg | 8% | |
| โฟเลต | 19.0mcg | 5% | |
| วิตามินอี | 0.2mg | 1% | |
| วิตามินเค | 29.0mcg | 24% |
แร่ธาตุ
| สารอาหาร | ปริมาณ | DV% | ครึ่งชีวิต |
|---|---|---|---|
| แคลเซียม | 57.0mg | 6% | |
| ธาตุเหล็ก | 2.5mg | 14% | |
| แมกนีเซียม | 48.0mg | 11% | |
| ฟอสฟอรัส | 159.0mg | 23% | |
| โพแทสเซียม | 210.0mg | 4% | |
| ซีลีเนียม | 7.0mcg | 13% | |
| โซเดียม | 3720.0mg | 162% | |
| สังกะสี | 2.3mg | 21% |
สูตรอาหารที่มี มิโซะ (1)
