πάστα μίσο
Η πάστα μίσο είναι ζυμωμένο καρύκευμα σόγιας με 199 θερμίδες ανά 100g και πολύ νάτριο. Δίνει βαθύ ουμάμι σε σούπες, μαρινάδες και ντρέσινγκ.
Σχετικά
Η πάστα μίσο είναι ένα αλμυρό, γευστικό ιαπωνικό καρύκευμα που παρασκευάζεται με ζύμωση σόγιας, συχνά μαζί με ρύζι ή κριθάρι και αλάτι. Έχει πλούσια γεύση ουμάμι και χρησιμοποιείται συνήθως σε σούπες, μαρινάδες, ντρέσινγκ και γλασαρίσματα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
199 kcal
10% DV
Συνολικά λιπαρά
6.0g
9% DV
Βιταμίνη D1.0g
Βιταμίνη K1.3g
Θειαμίνη (Β1)3.1g
Συνολικοί υδατάνθρακες
26.5g
9% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)5.4g
Βιταμίνη B126.2g
Βιοτίνη (Β7)15.0g
Πρωτεΐνη
12.8g
26% DV
Φυτική πρωτεΐνη12.8g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 72.0mg | 13% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 7% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 18% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.9mg | 6% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.3mg | 6% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 8% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 19.0mcg | 5% | |
| Βιταμίνη E | 0.2mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 29.0mcg | 24% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 57.0mg | 6% | |
| Σίδηρος | 2.5mg | 14% | |
| Μαγνήσιο | 48.0mg | 11% | |
| Φώσφορος | 159.0mg | 23% | |
| Κάλιο | 210.0mg | 4% | |
| Σελήνιο | 7.0mcg | 13% | |
| Νάτριο | 3720.0mg | 162% | |
| Ψευδάργυρος | 2.3mg | 21% |
Συνταγές με πάστα μίσο (1)
