паста місо
Паста місо — ферментована соєва приправа: 199 ккал на 100 г, багато натрію. Додає глибокий умамі супам, маринадам і заправкам.
Про страву
Паста місо — насичена, солона японська приправа, яку готують шляхом ферментації соєвих бобів, часто з рисом або ячменем і сіллю. Вона має багатий смак умамі й широко використовується в супах, маринадах, заправках і глазурі.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
199 kcal
10% DV
Усього жирів
6.0g
9% DV
Вітамін D1.0g
Вітамін K1.3g
Тіамін (B1)3.1g
Усього вуглеводів
26.5g
9% DV
Фолат (B9)5.4g
Вітамін B126.2g
Біотин (B7)15.0g
Білок
12.8g
26% DV
Рослинний білок12.8g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 72.0mg | 13% | |
| Тіамін (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Ніацин (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 8% | |
| Фолат (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Вітамін E | 0.2mg | 1% | |
| Вітамін K | 29.0mcg | 24% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 57.0mg | 6% | |
| Залізо | 2.5mg | 14% | |
| Магній | 48.0mg | 11% | |
| Фосфор | 159.0mg | 23% | |
| Калій | 210.0mg | 4% | |
| Селен | 7.0mcg | 13% | |
| Натрій | 3720.0mg | 162% | |
| Цинк | 2.3mg | 21% |
Рецепти з паста місо (1)
