pasta de miso
A pasta de miso é um tempero fermentado de soja com 199 calorias por 100g e muito sódio. Dá umami intenso a sopas, marinadas e molhos.
Sobre
A pasta de miso é um tempero japonês salgado e saboroso, feito pela fermentação da soja, muitas vezes com arroz ou cevada e sal. Tem um sabor rico em umami e é muito usada em sopas, marinadas, molhos e glaceados.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
199 kcal
10% DV
Gordura total
6.0g
9% DV
Vitamina D1.0g
Vitamina K1.3g
Tiamina (B1)3.1g
Hidratos de carbono totais
26.5g
9% DV
Folato (B9)5.4g
Vitamina B126.2g
Biotina (B7)15.0g
Proteína
12.8g
26% DV
Proteína vegetal12.8g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 72.0mg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Niacina (B3) | 0.9mg | 6% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folato (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 29.0mcg | 24% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 57.0mg | 6% | |
| Ferro | 2.5mg | 14% | |
| Magnésio | 48.0mg | 11% | |
| Fósforo | 159.0mg | 23% | |
| Potássio | 210.0mg | 4% | |
| Selénio | 7.0mcg | 13% | |
| Sódio | 3720.0mg | 162% | |
| Zinco | 2.3mg | 21% |
Receitas com pasta de miso (1)
