مرغ بریان با قاچ سیبزمینی، تخممرغ آبپز، بروکلی، هویج رندهشده و سالاد ذرت
ثبتشده توسط @queenmihad | 1 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 520 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
690 kcal
35% DV
کل چربی
39.0g
60% DV
چربی تکغیراشباع19.4g
چربی چندغیراشباع8.1g
چربی اشباع9.5g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات
43.0g
14% DV
فیبر9.0g
نشاسته26.0g
قند8.0g
پروتئین
42.0g
84% DV
پروتئین حیوانی39.0g
پروتئین گیاهی3.0g
درباره
این بشقاب ترکیبی از مرغ بریان، تخممرغ، سیبزمینی و سبزیجات کمنشاسته است. پروتئین آن بالاست، کربوهیدرات متعادل دارد و چربی آن از پوست مرغ، زرده تخممرغ و روغن افزوده تأمین میشود.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 365.0mg | 66% | |
| ویتامین A | 1120.0mcg | 124% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 28% | |
| ویتامین B12 | 1.5mcg | 63% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.8mg | 63% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 11.8mg | 74% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 2.9mg | 58% | |
| ویتامین B6 | 1.1mg | 68% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 28.0mcg | 93% | |
| فولات (ویتامین B9) | 165.0mcg | 41% | |
| ویتامین C | 78.0mg | 87% | |
| ویتامین D | 2.2mcg | 11% | |
| ویتامین E | 3.1mg | 21% | |
| ویتامین K | 145.0mcg | 121% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 118.0mg | 12% | |
| مس | 260.0mcg | 29% | |
| آهن | 4.2mg | 23% | |
| منیزیم | 78.0mg | 19% | |
| فسفر | 520.0mg | 74% | |
| پتاسیم | 1180.0mg | 25% | |
| سلنیوم | 63.0mcg | 115% | |
| سدیم | 620.0mg | 27% | |
| روی | 3.9mg | 35% |
مرغ بریان با قاچهای سیبزمینی، بروکلی و سالاد ذرت
یادداشت
این بشقابِ ترکیبی بر پایهٔ طعمهای پاک و تضادهای کنترلشده شکل گرفته است: مرغ با پوست برشته، سیبزمینیِ درستوبرشته، بروکلیِ لطیف، ذرتِ شیرین و غنای آرامِ تخممرغ آبپز. این غذا در هر مرحله به کنترل وابسته است تا هر جزء، در عین مشارکت در یک کلِ متعادل، شخصیت خود را حفظ کند. غذایی ساده است که با دقت آماده میشود.
اطلاعات کلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
اجزای اصلی
چاشنی و چربی
روش تهیه
چیدمان و سرو
قاچهای سیبزمینی را در یک سمت بشقاب بچینید، مرغ را کنار آن قرار دهید و بروکلی و سالاد هویج-ذرت را در بخشهایی جدا و مرتب متعادل کنید. تخممرغِ نصفشده را طوری بگذارید که زرده نمایان باشد تا بشقاب ساختارمند و کامل به نظر برسد. بلافاصله سرو کنید، زمانی که مرغ هنوز داغ است و سیبزمینیها ترد ماندهاند.
نکات حرفهای
سیبزمینیها را در یک لایه بریان کنید؛ شلوغیِ سینی باعث نرم شدن لبهها میشود. بروکلی را کوتاه بپزید تا رنگ و بافت تمیز خود را حفظ کند. تخممرغ باید سفت اما نه خشک باشد، و سالاد باید فقط کمی آغشته به چاشنی بماند، نه خیس.
بدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل