ਆਲੂ ਵੇਜਜ਼, ਉਬਲੇ ਅੰਡੇ, ਬਰੋਕਲੀ, ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਰੋਸਟਡ ਚਿਕਨ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸਾਫ਼ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਸੰਯਮਿਤ ਵਿਰੋਧਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸੰਰਚਿਤ ਪਲੇਟ ਹੈ: ਕਰਾਰੀ ਛਾਲ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ, ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਸਟ ਕੀਤੇ ਆਲੂ, ਨਰਮ ਬਰੋਕਲੀ, ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ, ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸੁਥਰੀ ਗਹਿਰਾਈ। ਇਹ ਡਿਸ਼ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਕੰਟਰੋਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਆਪਣਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਭਾਉ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪੂਰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਏ। ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਨਿਪੁੰਨਤਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਰੋਸਟ ਕੀਤਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ ਯੂਰਪੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 520 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 35 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 50 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਦਰਮਿਆਨਾ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਓਵਨ

ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ

ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਛੁਰੀ

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ

ਕਿਚਨ ਸਕੇਲ

ਚਿਮਟਾ

ਸਮੱਗਰੀ

ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ

ਚਿਕਨ, ਹੱਡੀ ਸਮੇਤ ਜਾਂ ਬਿਨਾ ਹੱਡੀ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ: 180 g

ਆਲੂ, ਵੇਜਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ: 150 g

ਅੰਡਾ: 50 g

ਬਰੋਕਲੀ ਫਲੋਰੇਟਸ: 70 g

ਗਾਜਰ, ਬਰੀਕ ਕਸੀ ਹੋਈ: 30 g

ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ: 40 g

ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਚਰਬੀ

ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਆਇਲ: 18 g

ਨਮਕ: 4 g

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ: 2 g

ਵਿਧੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 220°C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ 'ਤੇ ਆਲੂ ਵੇਜਜ਼ ਰੱਖੋ। ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 8 g ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਆਇਲ, 1 g ਨਮਕ ਅਤੇ 0.5 g ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕਿਨਾਰੇ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਲੈ ਸਕਣ।

2. ਚਿਕਨ ਨੂੰ 4 g ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਆਇਲ, 2 g ਨਮਕ ਅਤੇ 1 g ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਟਰੇ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡਦੇ ਹੋਏ। 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਸਟ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਲਟੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸੁਨਹਿਰੇ, ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਾਰੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

3. ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਰੋਸਟ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੀਕ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਪੱਕੀ ਜਰਦੀ ਲਈ 9 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ। ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਛਿਲਕਾ ਉਤਾਰ ਕੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

4. ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਦੂਜਾ ਛੋਟਾ ਪੈਨ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਬਰੋਕਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਚਟਖ ਹਰੀ ਰਹੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕਟਾਅ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣੋ ਅਤੇ 1 g ਨਮਕ ਅਤੇ ਬਚੀ ਹੋਈ 0.5 g ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।

5. ਕਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ 6 g ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਆਇਲ ਅਤੇ 1 g ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਗਾਜਰ ਹਲਕੀ ਰਹੇ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਵੱਖਰੀ ਦਿਸੇ। ਸਲਾਦ ਚਮਕਦਾਰ, ਹਲਕਾ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

6. ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਮਾਸ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਰਸ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਗੁਲਾਬੀਪਨ ਦਾ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਪਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਆਲੂ ਵੇਜਜ਼ ਸਜਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ-ਮੱਕੀ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰੋ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਰਦੀ ਦਿਸੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਲੇਟ ਸੰਰਚਿਤ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਲੱਗੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕਰਾਰੇ ਰਹਿਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਸਟ ਕਰੋ; ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੀ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਟਾਅ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ। ਅੰਡਾ ਪੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਹਲਕਾ ਡ੍ਰੈੱਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਰਹੇ, ਕਦੇ ਵੀ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ।