مرغ و برنج
ثبتشده توسط @peter | 1 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 350 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
520 kcal
26% DV
کل چربی
18.0g
28% DV
چربی تکغیراشباع7.0g
چربی چندغیراشباع4.0g
چربی اشباع4.5g
کل کربوهیدرات
45.0g
15% DV
فیبر2.0g
نشاسته40.0g
قند0.5g
پروتئین
38.0g
76% DV
پروتئین حیوانی32.0g
پروتئین گیاهی6.0g
درباره
یک وعده ساده از مرغ و برنج که احتمالاً شبیه غذای خانگی یا یک پرس بیرونبر معمولی است. این غذا با ۱۵۰ گرم مرغ و ۲۰۰ گرم برنج پخته تهیه میشود.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 110.0mg | 20% | |
| ویتامین A | 40.0mcg | 4% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 13% | |
| ویتامین B12 | 0.8mcg | 33% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 15% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 10.0mg | 63% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.8mg | 36% | |
| ویتامین B6 | 0.7mg | 41% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 4.0mcg | 13% | |
| فولات (ویتامین B9) | 20.0mcg | 5% | |
| ویتامین C | 1.0mg | 1% | |
| ویتامین D | 0.4mcg | 2% | |
| ویتامین E | 1.2mg | 8% | |
| ویتامین K | 2.0mcg | 2% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 30.0mg | 3% | |
| کروم | 4.0mcg | 11% | |
| مس | 0.1mcg | 0% | |
| ید | 12.0mcg | 8% | |
| آهن | 2.0mg | 11% | |
| منیزیم | 45.0mg | 11% | |
| منگنز | 0.6mg | 26% | |
| مولیبدن | 8.0mcg | 18% | |
| فسفر | 280.0mg | 40% | |
| پتاسیم | 420.0mg | 9% | |
| سلنیوم | 28.0mcg | 51% | |
| سدیم | 450.0mg | 20% | |
| روی | 2.5mg | 23% |
مرغ و برنج با مرغ برشته و غله بخارپز
یادداشت
این ابتداییترین بیانِ مرغ و برنج است: تمیز، مستقیم و بر پایهٔ تضاد. مرغ تا حد لطافت پخته میشود، سپس با یک پایان کمعمق و خوشطعم کامل میشود تا سطح آن رنگی ملایم بگیرد، در حالی که داخل آن آبدار بماند. برنج نرمی و ساختار لازم را فراهم میکند و غذا را بدون هیچ آرایشی کامل میسازد.
اطلاعات ضروری دستور
دستهبندی غذا: غذای اصلی
نوع آشپزی یا خاستگاه: آشپزی خانگی و بیسترو، جهانشمول
نوع وعده: ناهار یا شام
بازده: 1 نفر
اندازه هر وعده: 350 g
زمان آمادهسازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
زمان کل: 20 دقیقه
درجه سختی: آسان
تجهیزات
1 تابهٔ سنگین متوسط
1 قابلمهٔ کوچک دردار
1 سینی یا بشقاب مقاوم به حرارت
1 انبر آشپزی
1 ترازوی دیجیتال
مواد لازم
جزء اصلی
مرغ 150 g
برنج پخته 200 g
روش تهیه
چیدمان و سرو
برنج را به شکل تپهای جمعوجور یا بیضی درآورید و مرغ را کنار آن قرار دهید تا هر جزء متمایز بماند. غذای نهایی باید ساده و مرتب به نظر برسد: مرغ نرم، برنج داغ، و بدون رطوبت اضافی در بشقاب.
نکات حرفهای
برنج را بهآرامی گرم کنید؛ حرارت شدید دانهها را خشک میکند و بافت را تخت و بیروح میسازد. مرغ باید فقط کمی برشته شود، نه اینکه شدیداً سرخ یا سیِر شود، تا غذا تمیز و متعادل بماند.
بدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل