وافل بلژیکی با ماست، موز، توتفرنگی و کرم فندقی شکلاتی
ثبتشده توسط @bialowasroksana99 | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 335 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
689 kcal
34% DV
کل چربی
29.1g
45% DV
چربی تکغیراشباع13.6g
چربی چندغیراشباع3.9g
چربی اشباع10.1g
چربی ترانس0.3g
کل کربوهیدرات
93.4g
31% DV
فیبر7.2g
نشاسته50.4g
قند35.8g
پروتئین
15.8g
32% DV
پروتئین حیوانی5.2g
پروتئین گیاهی10.6g
درباره
دو نیمه وافل بلژیکی با ماست، برشهای موز، توتفرنگی و کمی کرم فندقی شکلاتی سرو میشود. این صبحانه شیرین کربوهیدرات بالایی دارد، چربی آن متوسط است و پروتئین متعادلی فراهم میکند.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 46.0mg | 8% | |
| ویتامین A | 38.0mcg | 4% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 28% | |
| ویتامین B12 | 0.5mcg | 22% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.4mg | 32% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 3.2mg | 20% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.0mg | 20% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 18% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 7.1mcg | 24% | |
| فولات (ویتامین B9) | 74.0mcg | 19% | |
| ویتامین C | 43.2mg | 48% | |
| ویتامین D | 0.4mcg | 2% | |
| ویتامین E | 2.1mg | 14% | |
| ویتامین K | 8.7mcg | 7% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 228.0mg | 23% | |
| مس | 230.0mcg | 26% | |
| آهن | 3.9mg | 22% | |
| منیزیم | 54.0mg | 13% | |
| فسفر | 266.0mg | 38% | |
| پتاسیم | 432.0mg | 9% | |
| سلنیوم | 19.0mcg | 35% | |
| سدیم | 523.0mg | 23% | |
| روی | 1.6mg | 15% |
وافل بلژیکی با ماست، موز، توتفرنگی و کرم شکلات فندقی
یادداشت
این غذا ترکیبی از تضادهاست: بافت ترد و بازِ وافل بلژیکی، ترشیِ خنکِ ماست، شیرینیِ نرمِ موز، طراوتِ درخشانِ توتفرنگی و غنای عمیقِ کرم شکلات فندقی. موفقیت آن به تعادل وابسته است، نه افراط؛ هر جزء جدا و مشخص نگه داشته میشود تا بشقاب از نظر بافت سبک و از نظر طعم شفاف بماند. نتیجه باید حسابشده، سخاوتمندانه و دقیق به نظر برسد.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
وافل را در مرکز بشقاب ارائه کنید، بهطوریکه ماست پایه را تشکیل دهد و میوهها در قوسی متعادل روی آن چیده شوند. در پایان، کرم شکلات فندقی را با الگویی محدود اضافه کنید تا هر جزء همچنان قابل تشخیص بماند. این بشقاب باید در یک لقمه، تردی، خامهای بودن و تازگی میوه را ارائه دهد.
یادداشتهای حرفهای
وافل را داغ و ماست را سرد نگه دارید؛ این تضاد دمایی هویت این غذا را تعریف میکند. موز و توتفرنگی را درست پیش از مونتاژ برش بزنید تا سطح آنها تمیز و تازه بماند. از کرم شکلات فندقی به اندازهای کم استفاده کنید که بشقاب را غنی کند، بیآنکه میوه را بپوشاند.
گیاهخواریمتعادل