Belgian waffles na may yogurt, saging, strawberry, at chocolate hazelnut spread

Paunang tala

Ito ay isang komposisyon ng mga contrast: ang malutong at bukás na estruktura ng Belgian waffle, ang malamig na asim ng yogurt, ang malambot na tamis ng saging, ang maliwanag na sigla ng strawberry, at ang malalim na yaman ng chocolate hazelnut spread. Nagiging matagumpay ito dahil sa balanse sa halip na sa labis, na pinananatiling magkakaiba ang bawat elemento upang manatiling magaan ang tekstura at malinaw ang lasa ng nasa plato. Ang resulta ay dapat magmukhang maayos ang pagkakabuo, masagana, at tumpak.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Matamis na almusal o brunch

Lutuin o pinagmulan: Hango sa Belgian

Uri ng kurso: Pangunahing putahe

Yield: 1 serving

Laki ng serving: 335 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 5 minuto

Kabuuang oras: 15 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Waffle iron

Maliit na mangkok na panghalo

Maliit na kutsara o offset spatula

Plato na paghahainan

Mga sangkap

Belgian waffle, 120 g

Yogurt, 120 g

Saging, binalatan at hiniwa, 45 g

Strawberry, tinanggalan ng tangkay at hiniwa, 30 g

Chocolate hazelnut spread, 20 g

Paraan

1. Painitin ang Belgian waffle sa isang preheated na waffle iron o sa tuyong kawali sa katamtamang init sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, hanggang sa maging malutong ang labas at ganap na mainitan ang loob. Dapat ay matigas nang bahagya ang mga gilid ng waffle at mabango ang inihaw na batter.

2. Ilagay ang waffle sa plato na paghahainan. Isandok ang yogurt sa gitna sa makinis at pantay na patong, na hinahayaang bahagyang makita pa rin ang mga guhit ng waffle.

3. Ayusin ang mga hiwa ng saging sa isang gilid ng yogurt at ang mga hiwa ng strawberry sa kabila, na pinananatiling maayos at bahagyang magkakapatong ang pagkakaayos ng prutas.

4. Painitin nang bahagya ang chocolate hazelnut spread kung kinakailangan upang lumabnaw ito nang kaunti, pagkatapos ay isandok o ibuhos ito sa ibabaw ng prutas at yogurt sa kontroladong mga guhit. Dapat manatiling malinaw ang huling ibabaw, hindi lubog sa sarsa.

5. Ihain agad habang malutong pa ang waffle at malamig pa rin ang yogurt.

Pagpa-plate at paghahain

Ihain ang waffle na nasa gitna ng plato, na ang yogurt ang nagsisilbing base at ang prutas ay nakaayos sa isang balanseng arko sa ibabaw. Tapusin gamit ang chocolate hazelnut spread sa isang maingat na pattern upang manatiling malinaw ang bawat bahagi. Dapat magbigay ang plato ng lutong, creaminess, at kasariwaan ng prutas sa iisang subo.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing mainit ang waffle at malamig ang yogurt; ang contrast ng temperaturang iyon ang nagbibigay-kahulugan sa putahe. Hiwain ang saging at strawberry bago lamang buuin ang paghahain upang manatiling malinis at sariwa ang kanilang mga ibabaw. Gamitin ang chocolate hazelnut spread nang sapat lang upang pagyamanin ang plato nang hindi natatakpan ang prutas.