દહીં, કેળા, સ્ટ્રોબેરી અને ચોકલેટ હેઝલનટ સ્પ્રેડ સાથેના બેલ્જિયન વાફલ્સ

હેડનોટ

આ વિરોધાભાસોની રચના છે: બેલ્જિયન વાફલની કરકરી, ખુલ્લી રચના, યોગર્ટની ઠંડી ખાટાશ, કેળાની નરમ મીઠાશ, સ્ટ્રોબેરીની તેજસ્વી તાજગી, અને ચોકલેટ હેઝલનટ સ્પ્રેડની ઊંડી સમૃદ્ધિ. આ વાનગી અતિરેક કરતાં સંતુલનથી સફળ બને છે, જેમાં દરેક ઘટકને અલગ રાખવામાં આવે છે જેથી પ્લેટ ટેક્સ્ચરમાં હળવી અને સ્વાદમાં સ્પષ્ટ રહે. પરિણામ ગોઠવાયેલું, ઉદાર અને ચોક્કસ લાગવું જોઈએ.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: મીઠો નાસ્તો અથવા બ્રંચ

રસોઈ અથવા મૂળ: બેલ્જિયન-પ્રેરિત

કોર્સ પ્રકાર: મુખ્ય

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ સાઇઝ: 335 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 5 મિનિટ

કુલ સમય: 15 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

વાફલ આયર્ન

નાનું મિક્સિંગ બાઉલ

નાની ચમચી અથવા ઑફસેટ સ્પેચ્યુલા

સર્વિંગ પ્લેટ

સામગ્રી

બેલ્જિયન વાફલ, 120 g

યોગર્ટ, 120 g

કેળું, છાલ ઉતારીને સ્લાઇસ કરેલું, 45 g

સ્ટ્રોબેરી, ડાંડી કાઢીને સ્લાઇસ કરેલી, 30 g

ચોકલેટ હેઝલનટ સ્પ્રેડ, 20 g

રીત

1. બેલ્જિયન વાફલને પહેલેથી ગરમ કરેલા વાફલ આયર્નમાં અથવા મધ્યમ તાપ પર સુકા પેનમાં 2 થી 3 મિનિટ સુધી ગરમ કરો, જ્યાં સુધી બહારનો ભાગ કરકરો અને અંદરનો ભાગ સંપૂર્ણ રીતે ગરમ ન થઈ જાય. વાફલની કિનારીઓ મજબૂત લાગવી જોઈએ અને તેમાં શેકાયેલા બેટરની સુગંધ આવવી જોઈએ.

2. વાફલને સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો. યોગર્ટને મધ્ય ભાગ પર ચમચીથી સમાન, મસૃણ સ્તરમાં મૂકો, જેથી વાફલની રિજેસ થોડીઘણી દેખાતી રહે.

3. યોગર્ટના એક બાજુ પર કેળાના સ્લાઇસ અને બીજી બાજુ પર સ્ટ્રોબેરીના સ્લાઇસ ગોઠવો, ફળોને સ્વચ્છ, થોડા એકમેક પર આવતાં પેટર્નમાં રાખો.

4. જરૂર હોય તો ચોકલેટ હેઝલનટ સ્પ્રેડને થોડું ગરમ કરો જેથી તે થોડું ઢીલું થાય, પછી તેને ફળ અને યોગર્ટ પર નિયંત્રિત રેખાઓમાં ચમચીથી મૂકો અથવા છાંટો. અંતિમ સપાટી સ્પષ્ટ રહેવી જોઈએ, ભરાઈ ગયેલી નહીં.

5. વાફલ કરકરો રહે અને યોગર્ટ ઠંડું રહે ત્યારે તરત સર્વ કરો.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

વાફલને પ્લેટના મધ્યમાં રજૂ કરો, જેમાં યોગર્ટ આધાર બનાવે અને ફળ ઉપર સંતુલિત વક્રમાં ગોઠવાયેલા હોય. ચોકલેટ હેઝલનટ સ્પ્રેડને સંયમિત પેટર્નમાં પૂર્ણ કરો જેથી દરેક ઘટક સ્પષ્ટપણે ઓળખાય. પ્લેટ એક જ કટકામાં કરકરોપણું, ક્રીમીપણું અને ફળોની તાજગી આપે તેવી હોવી જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

વાફલને ગરમ અને યોગર્ટને ઠંડું રાખો; આ તાપમાનનો વિરોધાભાસ જ આ વાનગીને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. ગોઠવતા પહેલાં જ કેળા અને સ્ટ્રોબેરીને સ્લાઇસ કરો જેથી તેમની સપાટી સ્વચ્છ અને તાજી રહે. ચોકલેટ હેઝલનટ સ્પ્રેડનો ઉપયોગ એટલો જ ઓછો કરો કે તે પ્લેટને સમૃદ્ધ બનાવે પરંતુ ફળોને ઢાંકી ન દે.