दही, केळे, स्ट्रॉबेरी आणि चॉकलेट-हेझलनट स्प्रेडसह बेल्जियन वॉफल्स

प्रस्तावना

ही विरोधाभासांची एक रचना आहे: बेल्जियन वॉफलची कुरकुरीत, खुली रचना, दह्याची थंड आंबटसर चव, केळीची मऊ गोडी, स्ट्रॉबेरीची ताजी उठावदार चव, आणि चॉकलेट हेजलनट स्प्रेडची खोल समृद्धता. ही डिश अतिरेकाने नव्हे तर संतुलनाने यशस्वी होते; प्रत्येक घटक वेगळा ठेवला जातो, त्यामुळे ताटाची पोत हलकी आणि चव स्वच्छ राहते. अंतिम परिणाम नीटस, उदार आणि अचूक वाटला पाहिजे.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: गोड नाश्ता किंवा ब्रंच

पाककृती किंवा उगम: बेल्जियन-प्रेरित

कोर्स प्रकार: मुख्य

प्रमाण: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 335 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 5 मिनिटे

एकूण वेळ: 15 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

वॉफल आयर्न

लहान मिक्सिंग बाऊल

लहान चमचा किंवा ऑफसेट स्पॅटुला

सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

बेल्जियन वॉफल, 120 g

दही, 120 g

केळे, सोलून कापलेले, 45 g

स्ट्रॉबेरी, देठ काढून कापलेली, 30 g

चॉकलेट हेजलनट स्प्रेड, 20 g

कृती

1. आधीपासून गरम केलेल्या वॉफल आयर्नमध्ये किंवा मध्यम आचेवर कोरड्या पॅनमध्ये बेल्जियन वॉफल 2 ते 3 मिनिटे गरम करा, जोपर्यंत बाहेरचा भाग कुरकुरीत होत नाही आणि आतला भाग पूर्णपणे गरम होत नाही. वॉफलच्या कडा घट्ट वाटल्या पाहिजेत आणि भाजलेल्या बॅटरचा सुगंध आला पाहिजे.

2. वॉफल सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा. दही मध्यभागी गुळगुळीत, समसमान थरात चमच्याने घाला, ज्यामुळे वॉफलच्या रेषा अंशतः दिसत राहतील.

3. दह्याच्या एका बाजूला केळीचे काप आणि दुसऱ्या बाजूला स्ट्रॉबेरीचे काप नीट, थोडे एकमेकांवर चढवून मांडून ठेवा.

4. गरज असल्यास चॉकलेट हेजलनट स्प्रेड थोडेसे सैल होईपर्यंत हलके गरम करा, मग ते फळे आणि दह्यावर नियंत्रित रेषांमध्ये चमच्याने घाला किंवा वरून सांडवा. अंतिम पृष्ठभाग स्पष्ट दिसला पाहिजे, पूर्णपणे झाकला गेलेला नसावा.

5. वॉफल कुरकुरीत असतानाच आणि दही थंड असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

वॉफल प्लेटच्या मध्यभागी सादर करा, दही बेससारखे पसरलेले आणि फळे वर संतुलित कमानीत मांडलेली असू द्या. शेवटी चॉकलेट हेजलनट स्प्रेड संयत नमुन्यात घाला, जेणेकरून प्रत्येक घटक स्पष्टपणे दिसेल. एका घासात कुरकुरीतपणा, क्रीमीपणा आणि फळांची ताजेपणा जाणवली पाहिजे.

व्यावसायिक नोंदी

वॉफल गरम आणि दही थंड ठेवा; हाच तापमानातील विरोधाभास या डिशची ओळख ठरवतो. एकत्र मांडण्याच्या अगदी आधी केळे आणि स्ट्रॉबेरी कापा, जेणेकरून त्यांचा पृष्ठभाग स्वच्छ आणि ताजा राहील. चॉकलेट हेजलनट स्प्रेड इतक्याच प्रमाणात वापरा की तो ताटाला समृद्ध करेल, पण फळे झाकून टाकणार नाही.