ਦਹੀਂ, ਕੇਲਾ, ਸਟਰਾਬੈਰੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਸਪ੍ਰੈਡ ਨਾਲ ਬੈਲਜੀਅਨ ਵਾਫਲਜ਼

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇਕ ਸੰਰਚਨਾ ਹੈ: ਬੈਲਜੀਅਨ ਵਾਫਲ ਦੀ ਕਰਕਰੀ, ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਬਣਤਰ, ਦਹੀਂ ਦੀ ਠੰਡੀ ਖਟਾਸ, ਕੇਲੇ ਦੀ ਨਰਮ ਮਿੱਠਾਸ, ਸਟਰਾਬੈਰੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੀ ਚਮਕ, ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਸਪ੍ਰੈਡ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਰਿਚਨੈੱਸ। ਇਹ ਵਧੇਰੇਪਣ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸੰਤੁਲਨ ਨਾਲ ਕਾਮਯਾਬ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਹਰ ਤੱਤ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਲੇਟ ਬਣਾਵਟ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਰਹੇ। ਨਤੀਜਾ ਸੁਧਰਿਆ ਹੋਇਆ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਮਿੱਠਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਬ੍ਰੰਚ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਬੈਲਜੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 335 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਵਾਫਲ ਆਇਰਨ

ਛੋਟਾ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਆਫਸੈਟ ਸਪੈਚੂਲਾ

ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਬੈਲਜੀਅਨ ਵਾਫਲ, 120 g

ਦਹੀਂ, 120 g

ਕੇਲਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, 45 g

ਸਟਰਾਬੈਰੀ, ਡੰਠਲ ਹਟਾਈ ਹੋਈ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ, 30 g

ਚਾਕਲੇਟ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਸਪ੍ਰੈਡ, 20 g

ਵਿਧੀ

1. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਵਾਫਲ ਆਇਰਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੈਲਜੀਅਨ ਵਾਫਲ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕਰਕਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਵਾਫਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਟਰ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

2. ਵਾਫਲ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਸਮਾਨ ਅਤੇ ਮਲਾਇਮ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿ ਵਾਫਲ ਦੀਆਂ ਉਭਰੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਦਿਸਦੀਆਂ ਰਹਿਣ।

3. ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬੈਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸਜਾਓ, ਫਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ, ਹਲਕੇ ਓਵਰਲੈਪ ਵਾਲੇ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।

4. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਸਪ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹਲਕਾ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਉੱਤੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਪਾਓ ਜਾਂ ਡ੍ਰਿਜ਼ਲ ਕਰੋ। ਅੰਤਿਮ ਸਤ੍ਹਾ ਵੱਖਰੀ-ਵੱਖਰੀ ਦਿਸਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਡੁੱਬੀ ਹੋਈ ਨਹੀਂ।

5. ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਜਦੋਂ ਵਾਫਲ ਕਰਕਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਠੰਡੀ ਰਹੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਵਾਫਲ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਬੇਸ ਵਜੋਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਚਾਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਚਾਕਲੇਟ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਸਪ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਸੰਯਮਿਤ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਸਪਸ਼ਟ ਰਹੇ। ਪਲੇਟ ਇੱਕੋ ਨਿਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕਰਕਰਾਪਣ, ਮਲਾਇਮਪਣ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪੇਸ਼ ਕਰੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਵਾਫਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਠੰਡੀ ਰੱਖੋ; ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਹੀ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਸਟਰਾਬੈਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹੇ। ਚਾਕਲੇਟ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਸਪ੍ਰੈਡ ਇੰਨਾ ਹੀ ਵਰਤੋ ਕਿ ਪਲੇਟ ਰਿਚ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਰ ਫਲ ਢੱਕੇ ਨਾ ਜਾਣ।