perunatärkkelys
Perunatärkkelys on hieno tärkkelys kastikkeiden ja keittojen suurustamiseen. Siinä on 333 kaloria / 100 g, ja se sopii gluteenittomaan leivontaan.
Tietoa
Perunatärkkelys on perunasta erotettu hieno, neutraalin makuinen valkoinen tärkkelys. Sitä käytetään yleisesti kastikkeiden, keittojen ja liemikastikkeiden suurustamiseen sekä gluteenittomaan leivontaan. Kypsennettäessä se antaa ruoalle kevyen, kiiltävän rakenteen.
Ravintosisältö
Per 100 g
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
333 kcal
17% DV
Rasva yhteensä
0.1g
0% DV
Hiilihydraatit yhteensä
83.3g
28% DV
folaatti0.9g
biotiini82.4g
Proteiini
0.1g
0% DV
Kasviproteiini0.1g
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 65.0mg | 7% | |
| kupari | 100.0mcg | 11% | |
| rauta | 1.1mg | 6% | |
| magnesium | 7.0mg | 2% | |
| fosfori | 8.0mg | 1% | |
| kalium | 11.0mg | 0% | |
| seleeni | 0.8mcg | 1% | |
| suola | 11.0mg | 0% | |
| sinkki | 0.2mg | 2% |
Reseptit, joissa on perunatärkkelys (1)
