amido di patate
L'amido di patate è un amido fine per addensare salse e zuppe. Ha 333 calorie per 100 g ed è utile anche nella pasticceria senza glutine.
Informazioni
L'amido di patate è un amido bianco fine, dal sapore neutro, estratto dalle patate. Si usa comunemente come addensante per salse, zuppe, sughi e preparazioni senza glutine, e in cottura crea una consistenza leggera e lucida.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
333 kcal
17% DV
Grassi totali
0.1g
0% DV
Carboidrati totali
83.3g
28% DV
Folato (B9)0.9g
Biotina (B7)82.4g
Proteine
0.1g
0% DV
Proteine vegetali0.1g
Vitamine e minerali
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 65.0mg | 7% | |
| Rame | 100.0mcg | 11% | |
| Ferro | 1.1mg | 6% | |
| Magnesio | 7.0mg | 2% | |
| Fosforo | 8.0mg | 1% | |
| Potassio | 11.0mg | 0% | |
| Selenio | 0.8mcg | 1% | |
| Sodio | 11.0mg | 0% | |
| Zinco | 0.2mg | 2% |
Ricette con amido di patate (1)
