amidon de cartofi
Amidonul de cartofi este un amidon fin pentru îngroșarea sosurilor și supelor. Are 333 calorii per 100 g și merge bine în coptul fără gluten.
Despre
Amidonul de cartofi este un amidon alb, fin, cu gust neutru, extras din cartofi. Se folosește frecvent pentru a îngroșa sosuri, supe și sosuri de friptură, dar și în coptul fără gluten. La gătire, oferă o textură ușoară și lucioasă.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
333 kcal
17% DV
Grăsimi totale
0.1g
0% DV
Carbohidrați totali
83.3g
28% DV
Folat (B9)0.9g
Biotină (B7)82.4g
Proteine
0.1g
0% DV
Proteină vegetală0.1g
Vitamine și minerale
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 65.0mg | 7% | |
| Cupru | 100.0mcg | 11% | |
| Fier | 1.1mg | 6% | |
| Magneziu | 7.0mg | 2% | |
| Fosfor | 8.0mg | 1% | |
| Potasiu | 11.0mg | 0% | |
| Seleniu | 0.8mcg | 1% | |
| Sodiu | 11.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Rețete cu amidon de cartofi (1)
