aardappelzetmeel
Aardappelzetmeel is een fijn zetmeel om sauzen en soepen te binden. Het bevat 333 calorieën per 100 g en werkt goed in glutenvrij bakken.
Over
Aardappelzetmeel is een fijn, wit zetmeel met een neutrale smaak dat uit aardappelen wordt gewonnen. Het wordt vaak gebruikt als bindmiddel voor sauzen, soepen en jus, en in glutenvrij bakken. Bij verhitting zorgt het voor een lichte, glanzende textuur.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
333 kcal
17% DV
Totaal vet
0.1g
0% DV
Totale koolhydraten
83.3g
28% DV
Folaat (B9)0.9g
Biotine (B7)82.4g
Eiwit
0.1g
0% DV
Plantaardig eiwit0.1g
Vitaminen & mineralen
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 65.0mg | 7% | |
| Koper | 100.0mcg | 11% | |
| IJzer | 1.1mg | 6% | |
| Magnesium | 7.0mg | 2% | |
| Fosfor | 8.0mg | 1% | |
| Kalium | 11.0mg | 0% | |
| Selenium | 0.8mcg | 1% | |
| Natrium | 11.0mg | 0% | |
| Zink | 0.2mg | 2% |
Recepten met aardappelzetmeel (1)
