fécule de pomme de terre
La fécule de pomme de terre est un amidon fin pour épaissir sauces et soupes. Elle apporte 333 calories par 100 g et convient à la pâtisserie sans gluten.
À propos
La fécule de pomme de terre est un amidon blanc fin au goût neutre, extrait de la pomme de terre. On l’utilise couramment pour épaissir les sauces, les soupes et les jus, ainsi qu’en pâtisserie sans gluten. À la cuisson, elle donne une texture légère et brillante.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
333 kcal
17% DV
Lipides totaux
0.1g
0% DV
Glucides totaux
83.3g
28% DV
Folates (B9)0.9g
Biotine (B7)82.4g
Protéines
0.1g
0% DV
Protéines végétales0.1g
Vitamines & minéraux
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 65.0mg | 7% | |
| Cuivre | 100.0mcg | 11% | |
| Fer | 1.1mg | 6% | |
| Magnésium | 7.0mg | 2% | |
| Phosphore | 8.0mg | 1% | |
| Potassium | 11.0mg | 0% | |
| Sélénium | 0.8mcg | 1% | |
| Sodium | 11.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Recettes avec fécule de pomme de terre (1)
