બટાકાનો સ્ટાર્ચ
બટાકાનો સ્ટાર્ચ બટાકામાંથી મળતો સૂક્ષ્મ સ્ટાર્ચ છે. 100 ગ્રામમાં 333 કેલરી હોય છે અને તે સોસ, સૂપ તથા ગ્લૂટન-ફ્રી બેકિંગમાં ઉપયોગી છે.
વિશે
બટાકાનો સ્ટાર્ચ બટાકામાંથી કાઢવામાં આવતો સૂક્ષ્મ, સ્વાદમાં તટસ્થ સફેદ સ્ટાર્ચ છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સોસ, સૂપ, ગ્રેવીને ઘટ્ટ કરવા અને ગ્લૂટન-ફ્રી બેકિંગમાં થાય છે. રાંધ્યા પછી તે હળવી અને ચળકતી રચના આપે છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
333 kcal
17% DV
કુલ ચરબી
0.1g
0% DV
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
83.3g
28% DV
ફોલેટ (B9)0.9g
બાયોટિન (B7)82.4g
પ્રોટીન
0.1g
0% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન0.1g
વિટામિન અને ખનિજો
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 65.0mg | 7% | |
| તાંબું | 100.0mcg | 11% | |
| લોહતત્ત્વ | 1.1mg | 6% | |
| મેગ્નેશિયમ | 7.0mg | 2% | |
| ફોસ્ફરસ | 8.0mg | 1% | |
| પોટેશિયમ | 11.0mg | 0% | |
| સેલેનિયમ | 0.8mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 11.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 0.2mg | 2% |
બટાકાનો સ્ટાર્ચ સાથેની રેસીપી (1)
