midó de patata
El midó de patata és un midó fi per espessir salses i sopes. Té 333 calories per 100 g i va molt bé en rebosteria sense gluten.
Sobre
El midó de patata és un midó blanc fi, de gust neutre, extret de les patates. S'utilitza habitualment com a espessidor per a salses, sopes, sucs de rostit i en rebosteria sense gluten, i quan es cuina crea una textura lleugera i brillant.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
333 kcal
17% DV
Greix total
0.1g
0% DV
Hidrats de carboni totals
83.3g
28% DV
Folat (B9)0.9g
Biotina (B7)82.4g
Proteïna
0.1g
0% DV
Proteïna vegetal0.1g
Vitamines i minerals
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 65.0mg | 7% | |
| Coure | 100.0mcg | 11% | |
| Ferro | 1.1mg | 6% | |
| Magnesi | 7.0mg | 2% | |
| Fòsfor | 8.0mg | 1% | |
| Potassi | 11.0mg | 0% | |
| Seleni | 0.8mcg | 1% | |
| Sodi | 11.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Receptes amb midó de patata (1)
