mortadelle
La mortadelle est une charcuterie cuite pour sandwiches et en-cas. Elle apporte 310 calories pour 100 g et se distingue par son sodium.
À propos
La mortadelle est une charcuterie cuite, lisse et finement hachée, au goût doux et savoureux et à la texture tendre. On la mange souvent en sandwich, en tranches pour les en-cas, ou poêlée au petit déjeuner et dans des repas rapides.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
310 kcal
16% DV
Lipides totaux
28.0g
43% DV
Vitamine D9.5g
Vitamine K12.2g
Thiamine (B1)3.4g
Glucides totaux
2.0g
1% DV
Vitamine B121.5g
Protéines
11.9g
24% DV
Protéines animales11.9g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 55.0mg | 10% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 22% | |
| Vitamine B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 12% | |
| Niacine (B3) | 3.8mg | 24% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folates (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamine D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.3mg | 2% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 10.0mg | 1% | |
| Cuivre | 60.0mcg | 7% | |
| Fer | 1.1mg | 6% | |
| Magnésium | 14.0mg | 3% | |
| Phosphore | 120.0mg | 17% | |
| Potassium | 170.0mg | 4% | |
| Sélénium | 18.0mcg | 33% | |
| Sodium | 980.0mg | 43% | |
| Zinc | 1.7mg | 15% |
Recettes avec mortadelle (1)
