lentille brune
La lentille brune est une légumineuse rassasiante avec 116 calories pour 100 g et de la vitamine B9. Utilisez-la en soupes, ragoûts et salades.
À propos
Les lentilles brunes sont de petites légumineuses à la saveur terreuse qui gardent assez bien leur forme à la cuisson. On les utilise couramment dans les soupes, les ragoûts, les currys, les salades, ou comme base riche en protéines pour des plats végétariens.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
116 kcal
6% DV
Lipides totaux
0.4g
1% DV
Vitamine D0.1g
Vitamine K0.1g
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
20.1g
7% DV
Folates (B9)7.9g
Vitamine B121.8g
Biotine (B7)10.4g
Protéines
9.0g
18% DV
Protéines végétales9.0g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 32.7mg | 6% | |
| Vitamine A | 8.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 14% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 6% | |
| Niacine (B3) | 1.1mg | 7% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 13% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 10% | |
| Folates (B9) | 181.0mcg | 45% | |
| Vitamine C | 1.5mg | 2% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine K | 1.7mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 19.0mg | 2% | |
| Cuivre | 251.0mcg | 28% | |
| Fer | 3.3mg | 19% | |
| Magnésium | 36.0mg | 9% | |
| Phosphore | 180.0mg | 26% | |
| Potassium | 369.0mg | 8% | |
| Sélénium | 2.8mcg | 5% | |
| Sodium | 2.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.3mg | 12% |
Recettes avec lentille brune (3)
Salade de lentilles à l’oignon rouge et au piment vert
175 kcal
Lentil and Spinach Stew with Fortified Nutritional Yeast
430 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal