καφέ φακή
Η καφέ φακή είναι χορταστικό όσπριο με 116 θερμίδες ανά 100γρ και αξιόλογη βιταμίνη B9. Ταιριάζει σε σούπες, μαγειρευτά και σαλάτες.
Σχετικά
Οι καφέ φακές είναι μικρά όσπρια με γήινη γεύση που κρατούν αρκετά καλά το σχήμα τους στο μαγείρεμα. Χρησιμοποιούνται συχνά σε σούπες, μαγειρευτά, κάρι, σαλάτες και ως βάση πλούσια σε πρωτεΐνη για χορτοφαγικά πιάτα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
116 kcal
6% DV
Συνολικά λιπαρά
0.4g
1% DV
Βιταμίνη D0.1g
Βιταμίνη K0.1g
Θειαμίνη (Β1)0.2g
Συνολικοί υδατάνθρακες
20.1g
7% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)7.9g
Βιταμίνη B121.8g
Βιοτίνη (Β7)10.4g
Πρωτεΐνη
9.0g
18% DV
Φυτική πρωτεΐνη9.0g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 32.7mg | 6% | |
| Βιταμίνη A | 8.0mcg | 1% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.2mg | 14% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 6% | |
| Νιασίνη (Β3) | 1.1mg | 7% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.6mg | 13% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.2mg | 10% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 181.0mcg | 45% | |
| Βιταμίνη C | 1.5mg | 2% | |
| Βιταμίνη E | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 1.7mcg | 1% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 19.0mg | 2% | |
| Χαλκός | 251.0mcg | 28% | |
| Σίδηρος | 3.3mg | 19% | |
| Μαγνήσιο | 36.0mg | 9% | |
| Φώσφορος | 180.0mg | 26% | |
| Κάλιο | 369.0mg | 8% | |
| Σελήνιο | 2.8mcg | 5% | |
| Νάτριο | 2.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 1.3mg | 12% |
Συνταγές με καφέ φακή (3)
Σαλάτα με φακές, κόκκινο κρεμμύδι και πράσινο τσίλι
175 kcal
Lentil and Spinach Stew with Fortified Nutritional Yeast
430 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal