العدس البني
العدس البني من البقوليات الغنية، يحتوي على 116 سعرة حرارية لكل 100 غرام ويبرز فيه فيتامين ب9. استخدمه في الشوربات واليخنات والسلطات.
حول
العدس البني من البقوليات الصغيرة ذات النكهة الترابية، ويحتفظ بشكله بشكل جيد نسبيًا عند الطهي. يُستخدم كثيرًا في الشوربات واليخنات والكاري والسلطات، كما يشكل قاعدة غنية بالبروتين للأطباق النباتية.
الحقائق الغذائية
لكل 100غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
116 kcal
6% DV
إجمالي الدهون
0.4g
1% DV
فيتامين د0.1g
فيتامين ك0.1g
الثيامين (ب1)0.2g
إجمالي الكربوهيدرات
20.1g
7% DV
الفولات (ب9)7.9g
فيتامين ب121.8g
البيوتين (ب7)10.4g
البروتين
9.0g
18% DV
بروتين نباتي9.0g
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكولين | 32.7mg | 6% | |
| فيتامين أ | 8.0mcg | 1% | |
| الثيامين (ب1) | 0.2mg | 14% | |
| الريبوفلافين (ب2) | 0.1mg | 6% | |
| النياسين (ب3) | 1.1mg | 7% | |
| حمض البانتوثينيك (ب5) | 0.6mg | 13% | |
| فيتامين ب6 | 0.2mg | 10% | |
| الفولات (ب9) | 181.0mcg | 45% | |
| فيتامين ج | 1.5mg | 2% | |
| فيتامين هـ | 0.1mg | 1% | |
| فيتامين ك | 1.7mcg | 1% |
المعادن
| العنصر الغذائي | الكمية | %القيمة اليومية | نصف العمر |
|---|---|---|---|
| الكالسيوم | 19.0mg | 2% | |
| النحاس | 251.0mcg | 28% | |
| الحديد | 3.3mg | 19% | |
| المغنيسيوم | 36.0mg | 9% | |
| الفوسفور | 180.0mg | 26% | |
| البوتاسيوم | 369.0mg | 8% | |
| السيلينيوم | 2.8mcg | 5% | |
| الصوديوم | 2.0mg | 0% | |
| الزنك | 1.3mg | 12% |
وصفات تحتوي على العدس البني (3)
سلطة العدس بالبصل الأحمر والفلفل الأخضر الحار
175 kcal
Lentil and Spinach Stew with Fortified Nutritional Yeast
430 kcal
Lentil and spinach curry with baked sweet potato
510 kcal