grain de maïs
Le grain de maïs est la graine comestible du maïs. Il apporte 86 calories par 100 g et fournit de la vitamine B9 pour les accompagnements du quotidien.
À propos
Les grains de maïs sont les graines comestibles du maïs. Ils ont une saveur douce, légèrement féculente, et une texture juteuse et croquante lorsqu’ils sont frais. On les mange souvent bouillis, rôtis ou grillés, ou bien dans des salades, des soupes, des salsas et des plats d’accompagnement.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
86 kcal
4% DV
Lipides totaux
1.4g
2% DV
Vitamine D0.2g
Vitamine K0.4g
Thiamine (B1)0.6g
Glucides totaux
18.7g
6% DV
Folates (B9)2.7g
Vitamine B126.3g
Biotine (B7)9.7g
Protéines
3.3g
7% DV
Protéines végétales3.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 23.0mg | 4% | |
| Vitamine A | 9.0mcg | 1% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacine (B3) | 1.8mg | 11% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folates (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamine C | 6.8mg | 8% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 0% | |
| Vitamine K | 0.3mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 2.0mg | 0% | |
| Cuivre | 54.0mcg | 6% | |
| Fer | 0.5mg | 3% | |
| Magnésium | 37.0mg | 9% | |
| Phosphore | 89.0mg | 13% | |
| Potassium | 270.0mg | 6% | |
| Sélénium | 0.6mcg | 1% | |
| Sodium | 15.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.5mg | 4% |
Recettes avec grain de maïs (1)
