chicco di mais
Il chicco di mais è il seme commestibile del mais. Ha 86 calorie per 100 g e apporta vitamina B9, ideale per contorni, zuppe e insalate.
Informazioni
I chicchi di mais sono i semi commestibili del mais, con un sapore dolce e leggermente amidaceo e una consistenza succosa e croccante quando sono freschi. Si consumano spesso bolliti, arrostiti o grigliati, oppure si usano in insalate, zuppe, salse e contorni.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
86 kcal
4% DV
Grassi totali
1.4g
2% DV
Vitamina D0.2g
Vitamina K0.4g
Tiamina (B1)0.6g
Carboidrati totali
18.7g
6% DV
Folato (B9)2.7g
Vitamina B126.3g
Biotina (B7)9.7g
Proteine
3.3g
7% DV
Proteine vegetali3.3g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 23.0mg | 4% | |
| Vitamina A | 9.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacina (B3) | 1.8mg | 11% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folato (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamina C | 6.8mg | 8% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 0% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 2.0mg | 0% | |
| Rame | 54.0mcg | 6% | |
| Ferro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesio | 37.0mg | 9% | |
| Fosforo | 89.0mg | 13% | |
| Potassio | 270.0mg | 6% | |
| Selenio | 0.6mcg | 1% | |
| Sodio | 15.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.5mg | 4% |
Ricette con chicco di mais (1)
