લીલું મરચું
લીલું મરચું વાનગીઓને તીખાશ આપે છે અને 100 ગ્રામમાં 40 કેલરી આપે છે. તે ખાસ કરીને વિટામિન C માટે જાણીતું છે.
વિશે
લીલું મરચું કરકરું અને તીખું મરચું છે, જેમાં તેજસ્વી, ઘાસ જેવી સુગંધવાળો સ્વાદ હોય છે અને તેની તીખાશ જાતિ પ્રમાણે બદલાય છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે તાજું, સાંતળીને, શેકીને, અથાણાંમાં અથવા સાલસા, કરી, સ્ટિર-ફ્રાય અને સોસમાં ઉમેરવા માટે થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
40 kcal
2% DV
કુલ ચરબી
0.4g
1% DV
થાયામિન (B1)0.2g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
8.8g
3% DV
ફોલેટ (B9)1.5g
વિટામિન B125.3g
બાયોટિન (B7)1.9g
પ્રોટીન
1.9g
4% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન1.9g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 11.5mg | 2% | |
| વિટામિન A | 18.0mcg | 2% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 8% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 7% | |
| નાયાસિન (B3) | 1.2mg | 8% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.5mg | 10% | |
| વિટામિન B6 | 0.5mg | 30% | |
| ફોલેટ (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| વિટામિન C | 242.5mg | 269% | |
| વિટામિન E | 0.7mg | 5% | |
| વિટામિન K | 14.0mcg | 12% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 14.0mg | 1% | |
| તાંબું | 129.0mcg | 14% | |
| લોહતત્ત્વ | 1.2mg | 7% | |
| મેગ્નેશિયમ | 23.0mg | 5% | |
| ફોસ્ફરસ | 43.0mg | 6% | |
| પોટેશિયમ | 322.0mg | 7% | |
| સેલેનિયમ | 0.5mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 9.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 0.3mg | 2% |
લીલું મરચું સાથેની રેસીપી (3)
મેનમેન-શૈલીનું ટમેટા અને લીલા મરચાંવાળું સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ
328 kcal
ક્રીમ સોસ અને સ્ટીમ્ડ સફેદ ભાત સાથે ચિકન અને વાઇલ્ડ મશરૂમ ફ્રિકાસે
575 kcal
વ્હાઇટ મશરૂમ અને લીલા મરચાંનું સોટે
68 kcal