bitxo verd
El bitxo verd aporta picant als plats i té 40 calories per 100 g. Destaca per la vitamina C i per salses, curris i saltats.
Sobre
El bitxo verd és un pebrot cruixent i picant, amb un gust viu i herbaci i un nivell de picor que varia segons la varietat. S’utilitza sovint fresc, saltat, rostit, en vinagre o afegit a salses, salses mexicanes, curris, saltats i altres preparacions.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
40 kcal
2% DV
Greix total
0.4g
1% DV
Tiamina (B1)0.2g
Hidrats de carboni totals
8.8g
3% DV
Folat (B9)1.5g
Vitamina B125.3g
Biotina (B7)1.9g
Proteïna
1.9g
4% DV
Proteïna vegetal1.9g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 11.5mg | 2% | |
| Vitamina A | 18.0mcg | 2% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacina (B3) | 1.2mg | 8% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamina B6 | 0.5mg | 30% | |
| Folat (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamina C | 242.5mg | 269% | |
| Vitamina E | 0.7mg | 5% | |
| Vitamina K | 14.0mcg | 12% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 14.0mg | 1% | |
| Coure | 129.0mcg | 14% | |
| Ferro | 1.2mg | 7% | |
| Magnesi | 23.0mg | 5% | |
| Fòsfor | 43.0mg | 6% | |
| Potassi | 322.0mg | 7% | |
| Seleni | 0.5mcg | 1% | |
| Sodi | 9.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.3mg | 2% |
Receptes amb bitxo verd (3)
Ous remenats a l'estil menemen amb tomàquet i bitxo verd
328 kcal
Fricassé de pollastre amb bolets silvestres, salsa de nata i arròs blanc al vapor
575 kcal
Saltejat de xampinyons blancs i xili verd
68 kcal