פרוסות תפוח עם חמאת בוטנים
נרשם על ידי @teaqueenqueef | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 142 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
274 kcal
14% DV
סך השומן
18.3g
28% DV
שומן חד בלתי רווי8.9g
שומן רב בלתי רווי4.8g
שומן רווי3.7g
סך הפחמימות
24.9g
8% DV
סיבים תזונתיים5.8g
עמילן6.3g
סוכרים12.8g
חלבון
8.2g
16% DV
חלבון מן הצומח8.2g
אודות
נשנוש קטן של פרוסות תפוח עם מנה נדיבה של חמאת בוטנים. זהו חטיף צפוף יחסית בקלוריות בזכות חמאת הבוטנים, עם כמות מתונה של פחמימות, שומנים טובים וגם מעט סיבים תזונתיים.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 18.0mg | 3% | |
| ויטמין A | 2.0mcg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 8% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 8% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 8.0mg | 50% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.9mg | 18% | |
| ויטמין B6 | 0.3mg | 18% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 3.0mcg | 10% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 31.0mcg | 8% | |
| ויטמין C | 4.0mg | 4% | |
| ויטמין E | 5.2mg | 35% | |
| ויטמין K | 2.0mcg | 2% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 34.0mg | 3% | |
| נחושת | 320.0mcg | 36% | |
| ברזל | 1.1mg | 6% | |
| מגנזיום | 104.0mg | 25% | |
| זרחן | 177.0mg | 25% | |
| אשלגן | 365.0mg | 8% | |
| סלניום | 3.5mcg | 6% | |
| נתרן | 95.0mg | 4% | |
| אבץ | 1.7mg | 15% |
פלחי תפוח עם חמאת בוטנים משיית
הערת פתיחה
זהו תרגיל בניגודיות: פרי פריך מול העושר הסמיך והעגול של חמאת בוטנים. המנה מצליחה רק כאשר שני המרכיבים במיטבם, התפוח רענן וחד בטעמיו וחמאת הבוטנים חלקה מספיק כדי לצפות ללא התנגדות. זהו אוכל פשוט, אך הוא דורש דיוק בחיתוך, באיזון ובטמפרטורה.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: נשנוש
מטבח או מקור: עכשווי
סוג המנה: נשנוש קל
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 142 g
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
קרש חיתוך
סכין שף
צלחת הגשה קטנה
כפית קטנה או מרית מדורגת
מרכיבים
תפוח, 100 g, מגולען וחתוך לפרוסות דקות
חמאת בוטנים, 42 g
אופן ההכנה
הגשה וצלחות
הגישו מיד. התפוח צריך להישאר בהיר ומוצק, וחמאת הבוטנים צריכה לשמש נקודת נגד סמיכה וקרמית. הצלחת צריכה להרגיש מינימליסטית, מכוונת ומאוזנת.
הערות מקצועיות
השתמשו בתפוח בעל חומציות מודגשת ובשר פרי מוצק כדי שהניגודיות תישאר חיה. חתכו את הפרוסות ממש לפני ההגשה כדי לשמור על רעננות ולמנוע עמעום של פני השטח. אם חמאת הבוטנים נוקשה, עבדו אותה בקצרה עד שתגיע למרקם חלק ונקי מבלי שתהפוך לרכה מדי.
צמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן