Acasă / world / Americi / Statele Unite / Felii de măr cu unt de arahide

Felii de măr cu unt de arahide

Înregistrat de @teaqueenqueef | 0 utilizatori au apreciat acest aliment | 0 utilizatori au salvat acest aliment

Informații nutriționale

Per porție de 142 g

% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal

Calorii 274 kcal

14% DV

Grăsimi totale 18.3g

28% DV

Grăsimi mononesaturate8.9g

Grăsimi polinesaturate4.8g

Grăsimi saturate3.7g

Carbohidrați totali 24.9g

8% DV

Fibre5.8g

Amidon6.3g

Zaharuri12.8g

Proteine 8.2g

16% DV

Proteine vegetale8.2g

Despre

O gustare mică din felii de măr și o porție generoasă de unt de arahide. Este destul de consistentă caloric datorită untului de arahide, cu un aport moderat de carbohidrați, grăsimi sănătoase și puține fibre.

Ingrediente

Vitamine și minerale

Vitamine

Nutrient	Cantitate	VZ%
Colină	18.0mg	3%
Vitamina A	2.0mcg	0%
Tiamină (B1)	0.1mg	8%
Riboflavină (B2)	0.1mg	8%
Niacină (B3)	8.0mg	50%
Acid pantotenic (B5)	0.9mg	18%
Vitamina B6	0.3mg	18%
Biotină (B7)	3.0mcg	10%
Folat (B9)	31.0mcg	8%
Vitamina C	4.0mg	4%
Vitamina E	5.2mg	35%
Vitamina K	2.0mcg	2%

Minerale

Nutrient	Cantitate	VZ%
Calciu	34.0mg	3%
Cupru	320.0mcg	36%
Fier	1.1mg	6%
Magneziu	104.0mg	25%
Fosfor	177.0mg	25%
Potasiu	365.0mg	8%
Seleniu	3.5mcg	6%
Sodiu	95.0mg	4%
Zinc	1.7mg	15%

Felii de măr cu unt de arahide catifelat

Notă introductivă

Acesta este un studiu al contrastului: fruct crocant în opoziție cu bogăția densă și rotundă a untului de arahide. Preparatul reușește doar atunci când ambele elemente sunt impecabile, mărul fiind intens proaspăt, iar untul de arahide suficient de fin încât să acopere fără rezistență. Este o mâncare simplă, dar cere precizie în tăiere, echilibru și temperatură.

Elemente esențiale ale rețetei

Categorie preparat: Gustare
Bucătărie sau origine: Contemporană
Tip de fel: Gustare ușoară
Randament: 1 porție
Mărimea porției: 142 g
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătire: 0 minute
Timp total: 5 minute
Dificultate: Ușor

Echipament

Tocător
Cuțit de chef
Farfurie mică pentru servire
Lingură mică sau spatulă cotită

Ingrediente

Măr, 100 g, fără cotor și tăiat în felii subțiri
Unt de arahide, 42 g

Metodă

1. Spală bine mărul, apoi usucă-l complet. Îndepărtează cotorul și taie-l în felii subțiri, uniforme, de aproximativ 5 mm grosime. Feliile trebuie să fie crocante, tăiate curat și egale.

2. Așază feliile de măr într-un singur rând suprapus sau într-un evantai puțin deschis, pe o farfurie rece sau la temperatura camerei. Păstrează prezentarea aerisită și ordonată.

3. Pune untul de arahide într-un bol mic și amestecă-l scurt, dacă este nevoie, până devine neted și maleabil. Pune-l cu lingura sau întinde-l lângă feliile de măr într-o movilă compactă ori servește-l ca un mic strat ordonat pentru înmuiat. Textura trebuie să fie lucioasă și ușor de luat cu mărul.

Montare și servire

Servește imediat. Mărul trebuie să rămână luminos și ferm, iar untul de arahide să stea ca un contrapunct dens și cremos. Farfuria trebuie să pară simplă, intenționată și echilibrată.

Note profesionale

Folosește un măr cu aciditate pronunțată și pulpă fermă, astfel încât contrastul să rămână viu. Taie feliile chiar înainte de servire pentru a păstra prospețimea și a preveni matifierea suprafeței. Dacă untul de arahide este tare, lucrează-l scurt până capătă o textură netedă și curată, fără să devină moale.

VegetarianăFără glutenFără lactateEchilibrată