קוביות מלון כתום
נרשם על ידי @alijaberr14 | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 180 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
61 kcal
3% DV
סך השומן
0.3g
0% DV
שומן חד בלתי רווי0.0g
שומן רב בלתי רווי0.1g
שומן רווי0.1g
סך הפחמימות
14.8g
5% DV
סיבים תזונתיים1.6g
סוכרים13.4g
חלבון
1.5g
3% DV
חלבון מן הצומח1.5g
אודות
חתיכות טריות של מלון כתום; פרי דל קלוריות ומרווה עם סוכרים טבעיים בכמות מתונה ותכולה טובה של ויטמין A וויטמין C.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 13.7mg | 2% | |
| ויטמין A | 304.0mcg | 34% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 6% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 2% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.3mg | 8% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.4mg | 8% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 8% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 0.7mcg | 2% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 38.0mcg | 10% | |
| ויטמין C | 65.2mg | 72% | |
| ויטמין E | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין K | 4.7mcg | 4% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 16.0mg | 2% | |
| נחושת | 75.0mcg | 8% | |
| ברזל | 0.4mg | 2% | |
| מגנזיום | 22.0mg | 5% | |
| זרחן | 27.0mg | 4% | |
| אשלגן | 482.0mg | 10% | |
| סלניום | 0.7mcg | 1% | |
| נתרן | 29.0mg | 1% | |
| אבץ | 0.3mg | 3% |
מלון קנטלופ, חתוך ומצונן
הערת פתיחה
זהו מלון קנטלופ בצורתו הטהורה והמדויקת ביותר. הפרי חייב להיות בשל, ריחני וקר, כדי שמתיקותו תורגש בבירור ומרקמו יישאר נקי בנגיסה. לא מוסיפים דבר שיטשטש את אופיו; המשמעת טמונה בחיתוך, בקירור ובהגשה.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
צלחות והגשה
סדרו את חתיכות הקנטלופ בערימה מאופקת או בשכבה אחת, כך שהמשטחים החתוכים יהיו גלויים. הגישו מיד כשהפרי קר והארומה שלו בשיאה.
הערות מקצועיות
השתמשו במלון בשל לחלוטין; מלון קנטלופ שאינו בשל דיו יהיה שטוח בטעמו וקשה במרקמו. הקפידו על חיתוך מדויק, שכן חתיכות לא סדירות פוגעות הן במרקם והן במראה ההגשה. הגישו בטמפרטורה נמוכה, אך לא קפואה, כדי שהפרי יישאר גמיש וארומטי.
טבעוניצמחוניפליאוללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן