Vipande vya tikitimaji tamu

Dokezo la utangulizi

Hii ni tikitimaji katika umbo lake safi zaidi na sahihi kabisa. Tunda lazima liwe limeiva, lenye harufu nzuri, na baridi, ili utamu wake ujitokeze wazi na umbile lake libaki safi unapoliuma. Hakuna chochote kinachoongezwa kuficha tabia yake; nidhamu iko kwenye ukataji, upozoaji, na uwasilishaji.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Maandalizi ya tunda

Vyakula au asili: Ya ulimwengu wote

Aina ya kozi: Kianzio au desati nyepesi

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 180 g

Muda wa maandalizi: Dakika 10

Muda wa kupika: Dakika 0

Muda wa jumla: Dakika 10

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Kisu cha mpishi

Ubao wa kukatia

Bakuli dogo la kutolea

Viungo

180 g tikitimaji, lililomenywa, kuondolewa mbegu, na kukatwa vipande nadhifu

Mbinu

1. Weka tikitimaji kwenye ubao wa kukatia na, ukitumia kisu kikali cha mpishi, likate nusu mbili kwa usafi kupitia katikati.

2. Ondoa mbegu na kiini chenye nyuzi kabisa. Menya ganda, ukifuata umbo la tunda kwa karibu ili kusiwe na nyama yenye uchungu inayobaki imejishikiza.

3. Kata nyama ya tikitimaji vipande vya ukubwa sawa vya takriban 20 g kila kimoja. Vipande vinapaswa kuwa vya umbo linalofanana, vyenye kingo safi na bila kuchanika ovyo.

4. Hamishia vipande vya tikitimaji kwenye bakuli dogo la kutolea na vipooze kwa dakika 5 ikiwa tunda tayari si baridi. Nyama yake inapaswa kuwa ya ubaridi, yenye ukakamavu kwenye kingo, na yenye harufu nzuri.

Upambaji na utoaji

Panga vipande vya tikitimaji katika lundo la kiasi au safu moja, huku nyuso zilizokatwa zikionekana. Toa mara moja wakati tunda bado ni baridi na harufu yake iko wazi zaidi.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia tikitimaji lililoiva kabisa; tikitimaji ambalo halijaiva vya kutosha litakuwa na ladha hafifu na gumu. Dumisha ukataji sahihi, kwani vipande visivyo sawia hudhoofisha umbile na mwonekano. Toa katika halijoto ya chini, lakini si ya kugandishwa, ili tunda libaki laini na lenye harufu nzuri.