ਕੈਂਟਾਲੂਪ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਕੈਂਟਾਲੂਪ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਖ਼ਾਲਿਸ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਫਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਾ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਮਿੱਠਾਸ ਸਾਫ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਕ ਕੌਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਸੁਥਰੀ ਰਹੇ। ਇਸ ਦੇ ਸੁਭਾਵ ਨੂੰ ਓਹਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ; ਨਿਯਮਿਤਤਾ ਕੱਟ ਵਿੱਚ, ਠੰਢਕ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਵਿੱਚ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਰਬਭੌਮ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਮਿੱਠਾ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 180 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ

ਛੋਟਾ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲਾ ਬੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ

180 g ਕੈਂਟਾਲੂਪ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਵਿਧੀ

1. ਕੈਂਟਾਲੂਪ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

2. ਬੀਜ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਕੇਂਦਰੀ ਹਿੱਸਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਓ। ਛਿਲਕਾ ਕੱਟ ਕੇ ਹਟਾਓ, ਫਲ ਦੀ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਨੇੜੇ-ਨੇੜੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਕਸੇਲਾ ਗੂਦਾ ਨਾਲ ਨਾ ਲੱਗਿਆ ਰਹੇ।

3. ਖਰਬੂਜੇ ਦੇ ਗੂਦੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 g ਦੇ ਇਕਸਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਟੁਕੜੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਿਨਾਰੇ ਸਾਫ਼ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਫਾਟੇ ਹੋਏ ਨਾ ਲੱਗਣ।

4. ਕੈਂਟਾਲੂਪ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਫਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਗੂਦਾ ਠੰਢਾ, ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਹਲਕਾ ਕਰਕਰਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਕੈਂਟਾਲੂਪ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਯਮਿਤ ਢੇਰ ਜਾਂ ਇੱਕੋ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਤ੍ਹਾਂ ਦਿਸਣ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਫਲ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਖਰਬੂਜ਼ਾ ਵਰਤੋ; ਅੱਧ-ਪੱਕਾ ਕੈਂਟਾਲੂਪ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਫਿੱਕਾ ਅਤੇ ਬਣਾਵਟ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਹੋਵੇਗਾ। ਕੱਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਰੱਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਤਰਤੀਬ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਰੋਸੋ, ਪਰ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਰਹੇ।