בננה
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 590 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
525 kcal
26% DV
סך השומן
1.8g
3% DV
שומן חד בלתי רווי0.2g
שומן רב בלתי רווי0.4g
שומן רווי0.6g
סך הפחמימות
134.5g
45% DV
סיבים תזונתיים15.3g
עמילן47.8g
סוכרים71.4g
חלבון
6.4g
13% DV
חלבון מן הצומח6.4g
אודות
כמה בננות נראות בתוך שקית פלסטיק. הערכים התזונתיים המשוערים מבוססים על החלק האכיל של כחמש בננות בינוניות יחד.
רכיבים
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 57.8mg | 11% | |
| ויטמין A | 18.0mcg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 15% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.4mg | 33% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 4.0mg | 25% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.6mg | 32% | |
| ויטמין B6 | 2.4mg | 139% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 11.8mcg | 39% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 118.0mcg | 30% | |
| ויטמין C | 51.9mg | 58% | |
| ויטמין E | 0.6mg | 4% | |
| ויטמין K | 3.1mcg | 3% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 30.0mg | 3% | |
| נחושת | 460.0mcg | 51% | |
| ברזל | 1.5mg | 8% | |
| מגנזיום | 160.0mg | 38% | |
| זרחן | 130.0mg | 19% | |
| אשלגן | 2112.0mg | 45% | |
| סלניום | 5.9mcg | 11% | |
| נתרן | 6.0mg | 0% | |
| אבץ | 0.9mg | 8% |
בננה, פשוט בשלה
הערת פתיחה
זהו הביטוי הטהור ביותר של בננה: בשלה, ריחנית וללא תוספות. הפרי מטופל בדיוק כך שהמתיקות שלו תישאר נקייה, המרקם שלו רך וגמיש, והארומה שלו תישמר במלואה. כאשר מגישים אותו בדרגת הבשלות הנכונה, אין צורך ביותר מהכנה קפדנית והגשה מיידית.
עיקרי המתכון
ציוד
מצרכים
פרי
אופן ההכנה
צילחות והגשה
הגישו מיד, על צלחת מקוררת אם אפשר. הציגו את הבננה בסידור מאופק ואלגנטי כך שהצורה והצבע הטבעיים שלה יישארו במוקד.
הערות מקצועיות
השתמשו בבננות בדרגת בשלות אחידה לקבלת מרקם ומתיקות אחידים. הדיוק בחיתוך חשוב כאן: המנה מצליחה בזכות טריות, ניקיון בהכנה והגשה מיידית.
טבעוניצמחוניפליאוללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזן