ਕੇਲਾ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਕੇਲੇ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਖ਼ਾਲਿਸ ਰੂਪ ਹੈ: ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਸੁਗੰਧਿਤ, ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਕਿਸੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ। ਫਲ ਨੂੰ ਬੜੀ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਮਿੱਠਾਸ ਸੁੱਚੀ ਰਹੇ, ਇਸ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਨਰਮ ਰਹੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਇਮ ਰਹੇ। ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਪੱਕਾਵਟ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨਪੂਰਵਕ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ।

ਰੈਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਫਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਭੋਜਨ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਸਰਵਭੌਮ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਨਾਸ਼ਤਾ

ਉਪਜ: 4 ਸਰਵਿੰਗ

ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ: 148 g

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ

ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਫਲ

ਕੇਲਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ: 590 g

ਵਿਧੀ

1. ਅਜੇਹੇ ਕੇਲੇ ਚੁਣੋ ਜੋ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਸਹੀ-ਸਲਾਮਤ ਹੋਣ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਗੂਦਾ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਜਿਹਾ ਝੁਕੇ ਪਰ ਟੁੱਟੇ ਨਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ 50 ਤੋਂ 60 g ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਤਾਂ ਜੋ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਸੁਥਰੀ ਰਹੇ।

2. ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਜਾਓ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਠੇਸ ਨਾ ਲੱਗੇ। ਜੇ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ, ਤਾਂ ਬਿਨਾ ਦੇਰੀ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਤਾਂ ਜੋ ਫਲ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਚਟਖਾਰੇਦਾਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ।

3. ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਸਜਾਵਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਹੌਲੇ ਜਿਹੇ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਉੱਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹੋਏ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਤਿਆਰ ਫਲ ਨਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ, ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਟੁੱਟੇ ਕਿਨਾਰੇ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਗੂਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਸੰਯਮਿਤ, ਸੁੰਦਰ ਸਜਾਵਟ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਰੰਗ ਹੀ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾਸ ਲਈ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਪੱਕਾਵਟ ਵਾਲੇ ਕੇਲੇ ਵਰਤੋ। ਇੱਥੇ ਸਹੀ ਕੱਟਣ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤਾਜ਼ਗੀ, ਸੁਥਰਾਈ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸਣ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਮਯਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।