יוגורט עם אוכמניות
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 220 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
180 kcal
9% DV
סך השומן
5.0g
8% DV
שומן חד בלתי רווי1.5g
שומן רב בלתי רווי0.5g
שומן רווי3.0g
סך הפחמימות
22.0g
7% DV
סיבים תזונתיים2.0g
סוכרים18.0g
חלבון
10.0g
20% DV
חלבון מן החי10.0g
אודות
מנה פשוטה של יוגורט עם אוכמניות, להגשה כתוספת מעל או מעורבבות פנימה.
רכיבים
- plain yogurt 170g
- אוכמניות
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 25.0mg | 5% | |
| ויטמין A | 40.0mcg | 4% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 4% | |
| ויטמין B12 | 0.8mcg | 33% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.3mg | 27% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.3mg | 2% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.8mg | 16% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 5% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 2.0mcg | 7% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין C | 5.0mg | 6% | |
| ויטמין D | 0.2mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.5mg | 3% | |
| ויטמין K | 10.0mcg | 8% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 250.0mg | 25% | |
| כרום | 2.0mcg | 6% | |
| נחושת | 0.1mcg | 0% | |
| יוד | 35.0mcg | 23% | |
| ברזל | 0.3mg | 2% | |
| מגנזיום | 25.0mg | 6% | |
| מנגן | 0.2mg | 9% | |
| מוליבדן | 5.0mcg | 11% | |
| זרחן | 200.0mg | 29% | |
| אשלגן | 320.0mg | 7% | |
| סלניום | 10.0mcg | 18% | |
| נתרן | 90.0mg | 4% | |
| אבץ | 1.0mg | 9% |
יוגורט עם אוכמניות
הערת פתיחה
זהו תרגיל באיפוק: החמיצות הקרירה של יוגורט טבעי מול המתיקות השקטה של אוכמניות. כאשר מטפלים בו בדיוק, הוא נעשה פחות קערה פשוטה ויותר קומפוזיציה נקייה ומאוזנת. ערכו טמון בטוהר הטעם, המרקם והפרופורציה.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: מנה קרה על בסיס חלב
מטבח או מקור: עכשווי
סוג המנה: ארוחת בוקר או קינוח קל
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 220 g
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
קערת הגשה
כפית קטנה
מרכיבים
יוגורט טבעי, 170 g
אוכמניות, 50 g
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
הגישו בקערה רדודה עם הצגה נקייה וממורכזת. היוגורט צריך להיראות כמשטח לבן וחלק, והאוכמניות כהדגשה מאופקת של צבע ומתיקות.
הערות מקצועיות
השתמשו ביוגורט בעל חמיצות נקייה ומודגשת; עליו לטעום רענן ולא כבד. האוכמניות חייבות להיות בשלות אך מוצקות, כדי שישמרו על צורתן ויעניקו פרץ טעם מדויק מול היוגורט.
צמחוניללא גלוטןמאוזן