Teh chamomile

CATATAN PEMBUKA
Chamomile, bila ditangani dengan terkendali, menjadi lebih dari sekadar teh sederhana: ini adalah infus tenang dengan nada floral bermadu, berwarna emas pucat di dalam cangkir, dan lembut di akhir rasa. Keseimbangannya bergantung pada ketepatan, karena penyeduhan yang terlalu singkat membuatnya terasa tipis, dan terlalu lama akan mengeluarkan kepahitan. Disajikan dengan benar, minuman ini terasa menenangkan, jernih, dan utuh.

DASAR RESEP
Kategori hidangan: Infus panas
Masakan atau asal: Tradisi herbal Eropa
Jenis sajian: Minuman
Hasil: 1 porsi
Ukuran porsi: 250 g
Waktu persiapan: 2 menit
Waktu memasak: 8 menit
Total waktu: 10 menit
Tingkat kesulitan: Mudah

PERALATAN
Panci kecil
Saringan kawat halus
Cangkir tahan panas atau teko kecil

BAHAN-BAHAN
Air, 250 g
Bunga chamomile, 2 g

METODE

1. Tuang air ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api sedang. Didihkan hingga benar-benar mendidih, 100°C, dalam 4 hingga 5 menit.

2. Angkat panci dari api dan segera tambahkan bunga chamomile. Aduk sekali untuk membasahi bunga secara merata.

3. Tutup dan seduh selama 5 menit. Infus harus berubah menjadi emas pucat yang jernih dan mengeluarkan aroma floral lembut seperti apel tanpa rasa pahit.

4. Segera saring melalui saringan kawat halus ke dalam cangkir tahan panas atau teko kecil. Menekan ampas tidak perlu dan akan membuat infus menjadi keruh.

5. Sajikan segera selagi teh masih panas, harum, dan bersih di langit-langit mulut.

PENYAJIAN DAN PENATAAN
Sajikan dalam cangkir yang telah dihangatkan terlebih dahulu atau teko kecil, bening dan tanpa hiasan. Infus harus tampak transparan, keemasan muda, dan rapi, dengan aroma lembut yang naik bersih dari permukaan.

CATATAN PROFESIONAL
Seduh dengan disiplin; chamomile akan menjadi pahit jika dibiarkan terlalu lama bersentuhan dengan air mendidih. Saring segera untuk menjaga kejernihan dan akhir rasa floral yang halus.