Chai ya chamomile

UTANGULIZI
Chamomile, ikitumiwa kwa kiasi na umakini, huwa zaidi ya chai ya kawaida: ni mchanganyiko tulivu wenye ladha za maua zenye mguso wa asali, wa rangi ya dhahabu hafifu kikombeni, na wenye mwisho mpole. Uwiano wake hutegemea usahihi, kwa kuwa kuiacha kwa muda mfupi sana huifanya iwe hafifu, na muda mrefu sana huleta uchungu. Ikiandaliwa ipasavyo, huwa tulivu, safi, na kamili.

MAMBO MUHIMU YA MAPISHI
Aina ya sahani: Mchanganyiko wa moto
Jikoni au asili: Utamaduni wa mitishamba wa Ulaya
Aina ya kozi: Kinywaji
Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1
Ukubwa wa sehemu: 250 g
Muda wa maandalizi: Dakika 2
Muda wa kupika: Dakika 8
Muda wa jumla: Dakika 10
Ugumu: Rahisi

VIFAA
Sufuria ndogo
Kichujio chenye matundu madogo
Kikombe kisichoharibika kwa joto au birika dogo la chai

VIUNGO
Maji, 250 g
Maua ya chamomile, 2 g

NJIA

1. Mimina maji kwenye sufuria ndogo na uiweke juu ya moto wa wastani. Yafikishe yachemke kabisa, 100°C, ndani ya dakika 4 hadi 5.

2. Ondoa sufuria kwenye moto na ongeza maua ya chamomile mara moja. Koroga mara moja ili maua yalowane sawasawa.

3. Funika na yaache yachuje kwa dakika 5. Mchanganyiko unapaswa kubadilika kuwa wa rangi ya dhahabu hafifu iliyo wazi na kutoa harufu laini ya maua, inayofanana na tufaha, bila uchungu.

4. Chuja mara moja kupitia kichujio chenye matundu madogo ndani ya kikombe kisichoharibika kwa joto au birika dogo la chai. Kukandamiza si lazima na kutaufanya mchanganyiko uwe na ukungu.

5. Tumikia mara moja wakati chai bado ni ya moto, yenye harufu nzuri, na safi mdomoni.

UPAMBAJI NA UTUMISHI
Tumikia katika kikombe kilichopashwa joto mapema au birika dogo la chai, ikiwa wazi na bila mapambo. Mchanganyiko unapaswa kuonekana wazi, wa dhahabu hafifu, na wenye uwiano mzuri, huku harufu yake nyororo ikipanda kwa usafi kutoka juu ya uso wake.

MAELEZO YA KITAALAMU
Acha ichuje kwa nidhamu; chamomile huwa chungu ikiwa itaachwa kwa muda mrefu sana ikigusa maji yanayochemka. Chuja haraka ili kuhifadhi uwazi na mwisho maridadi wa maua.