ਕੈਮੋਮਾਈਲ ਚਾਹ

ਮੁਕੱਦਮਾ
ਕੈਮੋਮਾਈਲ, ਜਦੋਂ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਵੇ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਚਾਹ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਇਹ ਸ਼ਹਿਦੀ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਨਰਮ ਸੁਗੰਧੀ ਨੋਟਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਂਤ ਇੰਫਿਊਜ਼ਨ ਹੈ, ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਫਿੱਕਾ ਸੁਨਹਿਰਾ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨਰਮ। ਸੰਤੁਲਨ ਸਹੀ ਮਾਪ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਨਾਲ ਇਹ ਪਤਲਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਕੜਵਾਹਟ ਨਿਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਂਤ, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰੇਸਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ
ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਗਰਮ ਇੰਫਿਊਜ਼ਨ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਰੀਤ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਯੂਰਪੀ ਹਰਬਲ ਪਰੰਪਰਾ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਪੇਯ
ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ
ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 250 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 2 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 8 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਉਪਕਰਣ
ਛੋਟਾ ਸੌਸਪੈਨ
ਬਰੀਕ ਜਾਲੀ ਵਾਲੀ ਛਾਣਣੀ
ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਚਾਹਦਾਨੀ

ਸਮੱਗਰੀ
ਪਾਣੀ, 250 g
ਕੈਮੋਮਾਈਲ ਦੇ ਫੁੱਲ, 2 g

ਵਿਧੀ

1. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਚ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ 4 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਉਬਾਲ, 100°C, ਤੱਕ ਲਿਆਓ।

2. ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਚ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕੈਮੋਮਾਈਲ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪਾਓ। ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਿਲਾਓ।

3. ਢੱਕੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ। ਇੰਫਿਊਜ਼ਨ ਸਾਫ਼ ਫਿੱਕੇ ਸੁਨਹਿਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਕੜਵਾਹਟ ਦੇ ਨਰਮ ਫੁੱਲਦਾਰ, ਸੇਬ-ਵਰਗੀ ਸੁਗੰਧ ਛੱਡਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

4. ਤੁਰੰਤ ਬਰੀਕ ਜਾਲੀ ਵਾਲੀ ਛਾਣਣੀ ਰਾਹੀਂ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਚਾਹਦਾਨੀ ਵਿੱਚ ਛਾਣੋ। ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ; ਇਸ ਨਾਲ ਇੰਫਿਊਜ਼ਨ ਧੁੰਦਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

5. ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਚਾਹ ਗਰਮ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ
ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਚਾਹਦਾਨੀ ਵਿੱਚ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਪਰੋਸੋ। ਇੰਫਿਊਜ਼ਨ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਹੌਲਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਦਿਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਨਾਜੁਕ ਸੁਗੰਧ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਉੱਠੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ
ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਭਿੱਜੋ; ਕੈਮੋਮਾਈਲ ਜੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਰਹੇ ਤਾਂ ਕੜਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਾਫ਼ਗਈ ਅਤੇ ਨਿਖਰੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਅੰਤ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਛਾਣੋ।