કેમોમાઇલ ચા

મુખ્ય નોંધ
કેમોમાઇલને સંયમથી હેન્ડલ કરવામાં આવે ત્યારે તે માત્ર એક સરળ ચા કરતાં વધુ બની જાય છે: તે મધુર ફૂલોના સ્વરોનું શાંત ઇન્ફ્યુઝન છે, કપમાં ફિક્કું સુવર્ણ, અને અંતમાં નરમ. સંતુલન ચોકસાઈ પર આધાર રાખે છે, કારણ કે ઓછું સ્ટીપિંગ તેને પાતળું રાખે છે, અને વધુ કરવાથી કડવાશ બહાર આવે છે. યોગ્ય રીતે પીરસવામાં આવે ત્યારે, તે શાંત, સ્વચ્છ અને પૂર્ણ હોય છે.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો
વાનગી શ્રેણી: ગરમ ઇન્ફ્યુઝન
રસોઈ અથવા મૂળ: યુરોપિયન હર્બલ પરંપરા
કોર્સ પ્રકાર: પીણું
ઉપજ: 1 સર્વિંગ
સર્વિંગ કદ: 250 g
તૈયારી સમય: 2 મિનિટ
રસોઈ સમય: 8 મિનિટ
કુલ સમય: 10 મિનિટ
કઠિનતા: સરળ

ઉપકરણ
નાનું સોસપેન
બારીક જાળીદાર છણણી
ગરમીપ્રતિરોધક કપ અથવા નાની ચાની કીટલી

સામગ્રી
પાણી, 250 g
કેમોમાઇલના ફૂલ, 2 g

રીત

1. પાણી નાનાં સોસપેનમાં રેડો અને તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. તેને સંપૂર્ણ ઉકળે ત્યાં સુધી લાવો, 100°C, 4 થી 5 મિનિટમાં.

2. પેનને તાપ પરથી ઉતારો અને તરત જ કેમોમાઇલના ફૂલ ઉમેરો. ફૂલો સમાન રીતે ભીંજાય તે માટે એક વાર હલાવો.

3. ઢાંકી દો અને 5 મિનિટ માટે સ્ટીપ થવા દો. ઇન્ફ્યુઝન સ્વચ્છ ફિક્કું સુવર્ણ રંગનું થવું જોઈએ અને કડવાશ વિના નરમ ફૂલ જેવી, સફરજન જેવી સુગંધ છોડવી જોઈએ.

4. તરત જ બારીક જાળીદાર છણણીમાંથી ગાળી ને ગરમીપ્રતિરોધક કપ અથવા નાની ચાની કીટલીમાં રેડો. દબાવવાની જરૂર નથી અને તે ઇન્ફ્યુઝનને ધૂંધળું બનાવશે.

5. ચા ગરમ, સુગંધિત અને સ્વાદમાં સ્વચ્છ હોય ત્યારે તરત પીરસો.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ
પૂર્વગરમ કરેલા કપ અથવા નાની ચાની કીટલીમાં, સ્વચ્છ અને બિનઅલંકૃત રીતે પીરસો. ઇન્ફ્યુઝન પારદર્શક, હળવું સુવર્ણ અને સંયમિત દેખાવું જોઈએ, તેની સપાટી પરથી નાજુક સુગંધ સ્વચ્છ રીતે ઊઠતી હોવી જોઈએ.

વ્યાવસાયિક નોંધો
શિસ્તપૂર્વક સ્ટીપ કરો; કેમોમાઇલ ઉકળતા પાણીના સંપર્કમાં વધુ સમય રહે તો કડવું થઈ જાય છે. સ્વચ્છતા અને પરિષ્કૃત ફૂલોના અંતિમ સ્વાદને જાળવવા માટે તરત ગાળી લો.