कॅमोमाइल चहा

प्रास्ताविक
कॅमोमाइलला संयमाने हाताळले तर ते साध्या चहापेक्षा अधिक काही बनते: मधुर फुलांच्या सौम्य छटा असलेले, कपात फिकट सोनेरी दिसणारे, आणि शेवटी नाजूक भासणारे एक शांत इन्फ्युजन. यातील समतोल अचूकतेवर अवलंबून असतो, कारण कमी वेळ मुरवल्यास ते पातळ राहते, आणि जास्त वेळ ठेवल्यास कडवटपणा बाहेर येतो. योग्य प्रकारे दिल्यास, ते शांत, स्वच्छ आणि परिपूर्ण वाटते.

रेसिपीची आवश्यक माहिती
डिश प्रकार: गरम इन्फ्युजन
पाककला किंवा उगम: युरोपीय हर्बल परंपरा
कोर्स प्रकार: पेय
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
प्रति सर्व्हिंग प्रमाण: 250 g
तयारी वेळ: 2 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे
एकूण वेळ: 10 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे

उपकरणे
लहान सॉसपॅन
बारीक-जाळीची गाळणी
उष्णतारोधक कप किंवा लहान टीपॉट

साहित्य
पाणी, 250 g
कॅमोमाइल फुले, 2 g

कृती

1. पाणी लहान सॉसपॅनमध्ये ओता आणि मध्यम आचेवर ठेवा. 4 ते 5 मिनिटांत ते पूर्ण उकळी, 100°C, येईपर्यंत गरम करा.

2. पॅन आचेवरून उतरवा आणि लगेच कॅमोमाइल फुले घाला. फुले सारखी भिजावीत म्हणून एकदा हलके ढवळा.

3. झाकण ठेवून 5 मिनिटे मुरू द्या. इन्फ्युजन स्वच्छ फिकट सोनेरी रंगाचे व्हावे आणि कडवटपणा नसलेला सौम्य फुलांचा, सफरचंदासारखा सुगंध यावा.

4. लगेच बारीक-जाळीच्या गाळणीतून उष्णतारोधक कपात किंवा लहान टीपॉटमध्ये गाळा. दाबण्याची गरज नाही; तसे केल्यास इन्फ्युजन ढगाळ होईल.

5. चहा गरम, सुगंधी आणि चवीला स्वच्छ असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

मांडणी आणि सर्व्हिंग
आधी गरम केलेल्या कपात किंवा लहान टीपॉटमध्ये, स्वच्छ आणि कोणतीही सजावट न करता सर्व्ह करा. इन्फ्युजन पारदर्शक, हलके सोनेरी आणि संतुलित दिसले पाहिजे, आणि त्याचा नाजूक सुगंध पृष्ठभागावरून स्वच्छपणे वर यायला हवा.

व्यावसायिक नोंदी
मुरवताना शिस्त पाळा; उकळत्या पाण्याच्या संपर्कात जास्त वेळ राहिल्यास कॅमोमाइल कडवट होते. स्वच्छता आणि नाजूक फुलांचा शेवटचा स्वाद टिकवण्यासाठी लगेच गाळा.