赤いんげん豆
赤いんげん豆はでんぷん質の豆類です。100gあたり127kcalで、ビタミンB9が豊富。スープ、煮込み、チリによく合います。
概要
赤いんげん豆は小粒で、ほんのり甘みがある豆類です。加熱するとクリーミーな食感になり、さまざまな料理で使われます。スープ、煮込み料理、チリ、米料理によく使われるほか、多くの食文化で甘いペーストやデザートにも用いられます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
127 kcal
6% DV
脂質
0.5g
1% DV
ビタミンD0.1g
ビタミンB10.2g
炭水化物
22.8g
8% DV
葉酸6.4g
ビタミンB120.3g
ビオチン16.1g
たんぱく質
8.7g
17% DV
植物性たんぱく質8.7g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 30.0mg | 5% | |
| ビタミンB1 | 0.2mg | 17% | |
| ビタミンB2 | 0.1mg | 5% | |
| ナイアシン | 0.4mg | 3% | |
| パントテン酸 | 0.2mg | 4% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 6% | |
| 葉酸 | 130.0mcg | 33% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% | |
| ビタミンK | 5.6mcg | 5% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 28.0mg | 3% | |
| 銅 | 220.0mcg | 24% | |
| 鉄 | 2.9mg | 16% | |
| マグネシウム | 45.0mg | 11% | |
| リン | 142.0mg | 20% | |
| カリウム | 405.0mg | 9% | |
| セレン | 3.2mcg | 6% | |
| ナトリウム | 2.0mg | 0% | |
| 亜鉛 | 1.0mg | 9% |
赤いんげん豆を使ったレシピ（2）
