rode boon
Rode boon is een zetmeelrijke peulvrucht met 127 calorieën per 100 g. Rijk aan vitamine B9 en ideaal voor soepen, stoofschotels en chili.
Over
Rode bonen zijn kleine, mildzoete peulvruchten met een romige textuur na het koken. Ze worden veel gebruikt in soepen, stoofschotels, chili, rijstgerechten en in veel keukens ook in zoete pasta's of desserts.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
127 kcal
6% DV
Totaal vet
0.5g
1% DV
Vitamine D0.1g
Thiamine (B1)0.2g
Totale koolhydraten
22.8g
8% DV
Folaat (B9)6.4g
Vitamine B120.3g
Biotine (B7)16.1g
Eiwit
8.7g
17% DV
Plantaardig eiwit8.7g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 30.0mg | 5% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacine (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folaat (B9) | 130.0mcg | 33% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamine K | 5.6mcg | 5% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 28.0mg | 3% | |
| Koper | 220.0mcg | 24% | |
| IJzer | 2.9mg | 16% | |
| Magnesium | 45.0mg | 11% | |
| Fosfor | 142.0mg | 20% | |
| Kalium | 405.0mg | 9% | |
| Selenium | 3.2mcg | 6% | |
| Natrium | 2.0mg | 0% | |
| Zink | 1.0mg | 9% |
Recepten met rode boon (2)
