κόκκινο φασόλι
Το κόκκινο φασόλι είναι αμυλούχο όσπριο με 127 θερμίδες ανά 100g. Ξεχωρίζει για τη βιταμίνη B9 και ταιριάζει σε σούπες, μαγειρευτά και τσίλι.
Σχετικά
Τα κόκκινα φασόλια είναι μικρά, ελαφρώς γλυκά όσπρια με κρεμώδη υφή όταν μαγειρεύονται. Χρησιμοποιούνται συχνά σε σούπες, μαγειρευτά, τσίλι, πιάτα με ρύζι, καθώς και σε γλυκές πάστες ή επιδόρπια σε πολλές κουζίνες.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
127 kcal
6% DV
Συνολικά λιπαρά
0.5g
1% DV
Βιταμίνη D0.1g
Θειαμίνη (Β1)0.2g
Συνολικοί υδατάνθρακες
22.8g
8% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)6.4g
Βιταμίνη B120.3g
Βιοτίνη (Β7)16.1g
Πρωτεΐνη
8.7g
17% DV
Φυτική πρωτεΐνη8.7g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 30.0mg | 5% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.2mg | 17% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.1mg | 5% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.4mg | 3% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.2mg | 4% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.1mg | 6% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 130.0mcg | 33% | |
| Βιταμίνη E | 0.2mg | 1% | |
| Βιταμίνη K | 5.6mcg | 5% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 28.0mg | 3% | |
| Χαλκός | 220.0mcg | 24% | |
| Σίδηρος | 2.9mg | 16% | |
| Μαγνήσιο | 45.0mg | 11% | |
| Φώσφορος | 142.0mg | 20% | |
| Κάλιο | 405.0mg | 9% | |
| Σελήνιο | 3.2mcg | 6% | |
| Νάτριο | 2.0mg | 0% | |
| Ψευδάργυρος | 1.0mg | 9% |
Συνταγές με κόκκινο φασόλι (2)
Μπουφές λαχανικών με κόκκινα φασόλια, καρότο και κρεμμύδι
179 kcal
Μοσχάρι μπρεζέ με στιφάδο από κόκκινα φασόλια
690 kcal