লাল শিম
লাল শিম একটি শর্করাযুক্ত ডাল, প্রতি ১০০ গ্রামে ১২৭ ক্যালোরি। ভিটামিন বি৯-এর জন্য এটি আলাদা, আর স্যুপ, স্ট্যু ও চিলিতে ভালো মানায়।
সম্পর্কে
লাল শিম ছোট আকারের, হালকা মিষ্টি স্বাদের একটি ডালজাতীয় খাদ্য। রান্না হলে এর টেক্সচার ক্রিমি হয়। অনেক রান্নায় এটি স্যুপ, স্ট্যু, চিলি, ভাতের পদ, এমনকি মিষ্টি পেস্ট বা ডেজার্টেও ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
127 kcal
6% DV
মোট ফ্যাট
0.5g
1% DV
ভিটামিন ডি0.1g
থিয়ামিন (বি১)0.2g
মোট কার্বোহাইড্রেট
22.8g
8% DV
ফোলেট (বি৯)6.4g
ভিটামিন বি১২0.3g
বায়োটিন (বি৭)16.1g
প্রোটিন
8.7g
17% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন8.7g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 30.0mg | 5% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.2mg | 17% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 5% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.4mg | 3% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.2mg | 4% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 6% | |
| ফোলেট (বি৯) | 130.0mcg | 33% | |
| ভিটামিন ই | 0.2mg | 1% | |
| ভিটামিন কে | 5.6mcg | 5% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 28.0mg | 3% | |
| কপার | 220.0mcg | 24% | |
| আয়রন | 2.9mg | 16% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 45.0mg | 11% | |
| ফসফরাস | 142.0mg | 20% | |
| পটাসিয়াম | 405.0mg | 9% | |
| সেলেনিয়াম | 3.2mcg | 6% | |
| সোডিয়াম | 2.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 1.0mg | 9% |
লাল শিম দিয়ে রেসিপি (2)
