haricot rouge
Le haricot rouge est une légumineuse féculente avec 127 calories par 100 g. Riche en vitamine B9, il s'utilise en soupes, ragoûts et chili.
À propos
Les haricots rouges sont de petites légumineuses légèrement sucrées qui deviennent crémeuses à la cuisson. On les utilise couramment dans les soupes, les ragoûts, le chili, les plats de riz, ainsi que dans des pâtes sucrées ou des desserts dans de nombreuses cuisines.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
127 kcal
6% DV
Lipides totaux
0.5g
1% DV
Vitamine D0.1g
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
22.8g
8% DV
Folates (B9)6.4g
Vitamine B120.3g
Biotine (B7)16.1g
Protéines
8.7g
17% DV
Protéines végétales8.7g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 30.0mg | 5% | |
| Thiamine (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacine (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folates (B9) | 130.0mcg | 33% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamine K | 5.6mcg | 5% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 28.0mg | 3% | |
| Cuivre | 220.0mcg | 24% | |
| Fer | 2.9mg | 16% | |
| Magnésium | 45.0mg | 11% | |
| Phosphore | 142.0mg | 20% | |
| Potassium | 405.0mg | 9% | |
| Sélénium | 3.2mcg | 6% | |
| Sodium | 2.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.0mg | 9% |
Recettes avec haricot rouge (2)
Buffet de légumes aux haricots rouges, carotte et oignon
179 kcal
Bœuf braisé aux haricots rouges
690 kcal