mongeta vermella
La mongeta vermella és un llegum ric en midó amb 127 calories per 100 g. Destaca per la vitamina B9 i va molt bé en sopes, guisats i xili.
Sobre
Les mongetes vermelles són llegums petits i lleugerament dolços que, un cop cuits, tenen una textura cremosa. S'utilitzen sovint en sopes, guisats, xili, plats d'arròs i també en pastes dolces o postres en moltes cuines.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
127 kcal
6% DV
Greix total
0.5g
1% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Hidrats de carboni totals
22.8g
8% DV
Folat (B9)6.4g
Vitamina B120.3g
Biotina (B7)16.1g
Proteïna
8.7g
17% DV
Proteïna vegetal8.7g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 30.0mg | 5% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat (B9) | 130.0mcg | 33% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 5.6mcg | 5% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 28.0mg | 3% | |
| Coure | 220.0mcg | 24% | |
| Ferro | 2.9mg | 16% | |
| Magnesi | 45.0mg | 11% | |
| Fòsfor | 142.0mg | 20% | |
| Potassi | 405.0mg | 9% | |
| Seleni | 3.2mcg | 6% | |
| Sodi | 2.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.0mg | 9% |
Receptes amb mongeta vermella (2)
Bufet de verdures amb mongetes vermelles, pastanaga i ceba
179 kcal
Estofat de vedella brasejada amb mongetes vermelles
690 kcal