લાલ રાજમા
લાલ રાજમા એક સ્ટાર્ચયુક્ત કઠોળ છે, જેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 127 કેલરી હોય છે. વિટામિન B9 માટે જાણીતું, તે સૂપ, સ્ટ્યૂ અને ચિલીમાં સરસ લાગે છે.
વિશે
લાલ રાજમા નાના, હળવી મીઠાશ ધરાવતા કઠોળ છે, જે રાંધ્યા પછી ક્રીમી ટેક્સ્ચર આપે છે. ઘણા પ્રકારના રસોઈપ્રકારોમાં તેનો ઉપયોગ સૂપ, સ્ટ્યૂ, ચિલી, ભાતની વાનગીઓ તેમજ મીઠી પેસ્ટ અથવા ડેઝર્ટમાં સામાન્ય રીતે થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
127 kcal
6% DV
કુલ ચરબી
0.5g
1% DV
વિટામિન D0.1g
થાયામિન (B1)0.2g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
22.8g
8% DV
ફોલેટ (B9)6.4g
વિટામિન B120.3g
બાયોટિન (B7)16.1g
પ્રોટીન
8.7g
17% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન8.7g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 30.0mg | 5% | |
| થાયામિન (B1) | 0.2mg | 17% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 5% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.4mg | 3% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.2mg | 4% | |
| વિટામિન B6 | 0.1mg | 6% | |
| ફોલેટ (B9) | 130.0mcg | 33% | |
| વિટામિન E | 0.2mg | 1% | |
| વિટામિન K | 5.6mcg | 5% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 28.0mg | 3% | |
| તાંબું | 220.0mcg | 24% | |
| લોહતત્ત્વ | 2.9mg | 16% | |
| મેગ્નેશિયમ | 45.0mg | 11% | |
| ફોસ્ફરસ | 142.0mg | 20% | |
| પોટેશિયમ | 405.0mg | 9% | |
| સેલેનિયમ | 3.2mcg | 6% | |
| સોડિયમ | 2.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 1.0mg | 9% |
લાલ રાજમા સાથેની રેસીપી (2)
