ホエイパウダー
ホエイパウダーは、牛乳を凝固・ろ過した後に残る液体を乾燥させた乳由来の素材です。100gあたり353kcalで、カリウムを含み、シェイクや製菓に使えます。
概要
ホエイパウダーは、牛乳を凝固させてろ過した後に残る液体を乾燥させて作る乳由来の素材です。風味はやさしく、ほんのり甘みと酸味があります。製菓、プロテイン補助食品、飲料、加工食品などに幅広く使われています。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
353 kcal
18% DV
脂質
1.0g
2% DV
ビタミンD0.7g
ビタミンK0.3g
炭水化物
73.5g
25% DV
ビタミンB1273.5g
たんぱく質
12.9g
26% DV
動物性たんぱく質12.9g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 40.0mg | 7% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 8% | |
| ビタミンB12 | 1.2mcg | 50% | |
| ビタミンB2 | 1.5mg | 115% | |
| ナイアシン | 0.4mg | 3% | |
| パントテン酸 | 3.0mg | 60% | |
| ビタミンB6 | 0.1mg | 6% | |
| 葉酸 | 5.0mcg | 1% | |
| ビタミンE | 0.1mg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 890.0mg | 89% | |
| 銅 | 100.0mcg | 11% | |
| 鉄 | 0.2mg | 1% | |
| マグネシウム | 100.0mg | 24% | |
| リン | 700.0mg | 100% | |
| カリウム | 1500.0mg | 32% | |
| セレン | 20.0mcg | 36% | |
| ナトリウム | 500.0mg | 22% | |
| 亜鉛 | 2.5mg | 23% |
ホエイパウダーを使ったレシピ（4）
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