poudre de lactosérum
La poudre de lactosérum est une protéine laitière utilisée en shakes et en pâtisserie. Elle apporte 353 calories/100 g et du potassium.
À propos
La poudre de lactosérum est un ingrédient laitier obtenu en séchant le liquide restant après le caillage et l’égouttage du lait. Elle a une saveur douce, légèrement sucrée et acidulée, et s’utilise couramment en pâtisserie, dans les compléments protéinés, les boissons et les aliments transformés.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
353 kcal
18% DV
Lipides totaux
1.0g
2% DV
Vitamine D0.7g
Vitamine K0.3g
Glucides totaux
73.5g
25% DV
Vitamine B1273.5g
Protéines
12.9g
26% DV
Protéines animales12.9g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 40.0mg | 7% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Vitamine B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavine (B2) | 1.5mg | 115% | |
| Niacine (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Acide pantothénique (B5) | 3.0mg | 60% | |
| Vitamine B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folates (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 890.0mg | 89% | |
| Cuivre | 100.0mcg | 11% | |
| Fer | 0.2mg | 1% | |
| Magnésium | 100.0mg | 24% | |
| Phosphore | 700.0mg | 100% | |
| Potassium | 1500.0mg | 32% | |
| Sélénium | 20.0mcg | 36% | |
| Sodium | 500.0mg | 22% | |
| Zinc | 2.5mg | 23% |
Recettes avec poudre de lactosérum (4)
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